在本文中：清洗黑米用開水煮黑米烹飪黑米參考
黑米是一種中粒米，它製作簡單並且在烹飪中容易使用。 黑米一旦熟了就會變成深紫色的顏色，而且質地柔軟，有堅果的味道。 不像大多數的大米，黑米用電飯煲蒸是蒸不好的。 本文將引導您輕鬆準備黑米，並會在黑米備好之後，給你一些建議，教你如何使用它做飯。
方法
1:清洗黑米
1:量出需要用的水，一杯的黑米需要兩杯的水。要知道黑米一旦開始蒸，體積就會變成兩倍。
2:沖洗黑米兩到三次。把黑米放在一個碗里並倒入冷水。 用你的雙手相互搓黑米。 重複此過程，兩到三次。 這樣做會除掉黑米表面的澱粉並防止黑米結塊。
3:再一次把黑米放在水中浸泡。其應該浸泡一整晚。這樣做可以確保你的黑米不結塊。
如果你沒有足夠的時間，那麼在洗了兩三次後也可以直接煮。
方法
2:用開水煮黑米
1:把你量好的水放進一個大鍋里。把大米也放到裝好水的大鍋里。 把水和米都放進去之後再蓋上鍋蓋。
如果需要的話，你可以在湯汁（如雞肉、牛肉、蔬菜湯等）里煮黑米，而不是用水。湯汁會使黑米有一點鹹的味道。 所以，一般1/2杯的黑米需要1杯的湯汁。
2:將水燒開。當水燒開後，把火調小，蓋上鍋蓋，用小火煮20〜35分鐘，或直到所有的水被黑米吸干。
3:關掉火，讓鍋在火上再停留15分鐘。不要攪拌。
4:將黑米中的硬粒挑出來，可以使你的黑米更加鬆軟。
注意，雖然熟黑米的顏色很漂亮，但它會弄髒你的陶瓷或搪瓷炊具。
方法
3:烹飪黑米
1:可以在沙拉中配一些黑米。黑米是一種健康的替代品，可以替代麵條和白米飯。 如果你打算做一些通心粉沙拉來供燒烤、派對或體育賽事食用，那為什麼不嘗試用黑米更換麵食呢？
如果你正在做一個與麵條融合的亞洲式沙拉，那為什麼不選擇更有營養的黑米呢？一定要確保黑米完全煮熟後才能加入其它配料。
2:作為黑米餡食用。食用黑米做餡是一個簡單而美味的方法。 米飯充分煮熟後，將其與麵包屑、草藥、香料和芹菜混合，就像你正常做餡一樣。 將黑米餡放到火雞或雞肉里烘烤。 你的客人將會因為好吃而乞求更多。
3:把黑米作為配菜來食用。根據上面的方法將黑米煮熟，然後把黑米放在盤子的前端，後面配上你最喜愛的肉類（魚肉或家禽肉）。 你也可以添加不同的草藥和香料，讓黑米給人一些令人興奮的味道。 不要害怕創造一些有趣的組合。
4:製作黑米甜點。 下一次你想做八寶粥的時候可以用黑米！ 晚餐後，加上奶油、糖和香料的黑米將是很好的飯後甜點。也可以嘗試加入不同的水果！
你需要準備的材料
大的炒菜鍋
黑米
水
黑米是一種中粒米，它製作簡單並且在烹飪中容易使用。 黑米一旦熟了就會變成深紫色的顏色，而且質地柔軟，有堅果的味道。 不像大多數的大米，黑米用電飯煲蒸是蒸不好的。 本文將引導您輕鬆準備黑米，並會在黑米備好之後，給你一些建議，教你如何使用它做飯。
方法
1:清洗黑米
1:量出需要用的水，一杯的黑米需要兩杯的水。要知道黑米一旦開始蒸，體積就會變成兩倍。
2:沖洗黑米兩到三次。把黑米放在一個碗里並倒入冷水。 用你的雙手相互搓黑米。 重複此過程，兩到三次。 這樣做會除掉黑米表面的澱粉並防止黑米結塊。
3:再一次把黑米放在水中浸泡。其應該浸泡一整晚。這樣做可以確保你的黑米不結塊。
如果你沒有足夠的時間，那麼在洗了兩三次後也可以直接煮。
方法
2:用開水煮黑米
1:把你量好的水放進一個大鍋里。把大米也放到裝好水的大鍋里。 把水和米都放進去之後再蓋上鍋蓋。
如果需要的話，你可以在湯汁（如雞肉、牛肉、蔬菜湯等）里煮黑米，而不是用水。湯汁會使黑米有一點鹹的味道。 所以，一般1/2杯的黑米需要1杯的湯汁。
2:將水燒開。當水燒開後，把火調小，蓋上鍋蓋，用小火煮20〜35分鐘，或直到所有的水被黑米吸干。
3:關掉火，讓鍋在火上再停留15分鐘。不要攪拌。
4:將黑米中的硬粒挑出來，可以使你的黑米更加鬆軟。
注意，雖然熟黑米的顏色很漂亮，但它會弄髒你的陶瓷或搪瓷炊具。
方法
3:烹飪黑米
1:可以在沙拉中配一些黑米。黑米是一種健康的替代品，可以替代麵條和白米飯。 如果你打算做一些通心粉沙拉來供燒烤、派對或體育賽事食用，那為什麼不嘗試用黑米更換麵食呢？
如果你正在做一個與麵條融合的亞洲式沙拉，那為什麼不選擇更有營養的黑米呢？一定要確保黑米完全煮熟後才能加入其它配料。
2:作為黑米餡食用。食用黑米做餡是一個簡單而美味的方法。 米飯充分煮熟後，將其與麵包屑、草藥、香料和芹菜混合，就像你正常做餡一樣。 將黑米餡放到火雞或雞肉里烘烤。 你的客人將會因為好吃而乞求更多。
3:把黑米作為配菜來食用。根據上面的方法將黑米煮熟，然後把黑米放在盤子的前端，後面配上你最喜愛的肉類（魚肉或家禽肉）。 你也可以添加不同的草藥和香料，讓黑米給人一些令人興奮的味道。 不要害怕創造一些有趣的組合。
4:製作黑米甜點。 下一次你想做八寶粥的時候可以用黑米！ 晚餐後，加上奶油、糖和香料的黑米將是很好的飯後甜點。也可以嘗試加入不同的水果！
你需要準備的材料
大的炒菜鍋
黑米
水
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