春筍怎麼保存時間長的好方法 春筍可以保存多久

春筍怎麼保存時間長的好方法
1、封藏法
如果是剛挖出來的未剝殼的春筍，要想保存比較長的時間，可以先把春筍洗乾淨裝入壇或缸中，然後用兩層塑料薄膜蓋好並紮緊，使空氣不易進入；或取不漏氣的塑料袋，裝好冬筍後紮緊袋口，放在陰涼通風處，一般可以將春筍貯藏保鮮20-30天的時間。
2、蒸製法
要是家裡的春筍比較多，可以使用蒸製法來保存春筍，就是將挑選好的新鮮春筍除去外殼並洗凈，然後將大的春筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10-15天。
3、鹽水浸藏法
將新鮮春筍整株置於鹹菜缸內，用濃鹽水浸漬，可貯2個月左右，筍肉品質和筍殼顏色均不改變，但要注意食用時須經清水浸泡脫鹽，避免春筍過咸。
4、冰箱保鮮
可以採用冷藏的方式對春筍進行保存，步驟很簡單，連殼帶筍完整放進保鮮袋，記得根部朝里，擠出空氣後口紮緊，然後放進冰箱冷藏室內，能保存2周左右。也可以將春筍進行冷凍保存，燒開一鍋鹽水,把筍切片煮熟後撈出瀝干，再用廚房紙吸一下，按照每頓的量分裝進保鮮袋，擠出多餘的空氣，密封好再紮緊，放進冰箱冷凍室儲存。在零下18度的冰箱裡，冷凍的鮮筍大約能存放一年；如果是普通冷凍，大概能存放一個月。
春筍可以保存多久
視情況而定。 春筍沒有去殼的話可以保存半個月左右，但如果去掉殼的春筍一般只能保存2天左右，因為春筍放時間長了之後會變老，所以需要儘快趁新鮮食用。