什麼是無公害小麥

無公害小麥是一種無公害農產品，廣義的無公害農產品包括有機農產品、自然食品、生態食品、綠色食品、無污染食品等。這類產品生產過程中允許限量、限品種、限時間地使用人工合成的安全的化學農藥、獸藥、肥料、飼料添加劑等，它符合國家食品衛生標準，但比綠色食品標準要寬。無公害農產品是保證人們對食品質量安全最基本的需要，是最基本的市場准入條件，普通食品都應達到這一要求。
小麥是小麥系植物的統稱，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，起源於中東新月沃土地區，是世界上最早栽培的農作物之一，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成麵粉後可製作麵包、饅頭、餅乾、麵條等食物;發酵後可製成啤酒、酒精、伏特加，或生質燃料。小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素A及維生素C等。2010年小麥是世界上總產量位居第二的糧食作物(6.51億噸)，僅次於玉米(8.44億噸)。
無公害小麥產地環境符合無公害農產品的生態環境質量，生產過程必須符合規定的農產品質量標準和規範，有毒有害物質殘留量控制在安全質量允許範圍內，安全質量指標符合《無公害農產品(食品)標準》的產品，經專門機構認定，許可使用無公害農產品標識的產品。
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