芒果班戟的做法 如何親自動手做美食

芒果班戟皮的做法
用料：雞蛋1個、牛奶240克、低筋麵粉80克、輔料黃油15克、細砂糖50克、黃色素3滴。
做法：
1.將雞蛋打入碗中，打散，加入糖粉用打蛋器攪勻；
2.加入牛奶，篩入低筋麵粉，攪拌均勻；
3.將黃油隔水加熱融化成液態以後，倒入麵糊里，攪拌均勻；
4.將攪拌好的麵糊過濾，可用打蛋器攪拌過濾剩餘的渣，讓全部材料都能通過濾篩；
5.麵糊中滴入黃色素，攪拌均勻，放置冰箱冷藏半小時；
6.小火加熱平底鍋，刷一層薄油，倒入適量麵糊，用鏟子或勺子攤成薄片，只煎一面一會兒，到麵糊凝固即成。
芒果班戟的做法
用料：班戟皮、動物性淡奶油200克、芒果肉適量。
做法：
1.將淡奶油加入適量糖粉打發到可以保持花紋的程度；
2.將芒果去皮，切成1cm寬、4-5cm左右的長條；
3.將芒果班戟皮鋪好，沒有煎的一面朝上，放入適量打發好的淡奶油，再放上一塊芒果肉，再放一層淡奶油；
4.捲起四周的班戟皮，包成四方形（或其他喜歡的形狀，但是一般四方形更方便點），芒果班戟就做成了。
做芒果班戟的注意事項
1.在煎芒果班戟皮的時候，不需要翻面，也要注意使用小火煎一面，大概2分鐘就可以煎熟了。
2.包班戟皮的時候最好是先左右卷，再前後包一下，這樣包成的四方形比較好看，在後面用刀叉切的時候，也不會散。