大蒜吃多了會怎麼樣 大蒜百益而獨害目

大蒜吃多了會怎麼樣
影響VB的吸收
大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。
導致肝、腎不足
大大蒜辛溫、生熱，過多食用會引起肝陰、腎陰不足，從而出現口乾、視力下降等症狀。
大蒜百益而獨害目
如果長期過量地吃大蒜，尤其是眼病患者和經常發燒、潮熱盜汗等虛火較旺的人，會有不良影響。有些長期過量吃大蒜的人，到了五六十歲，會逐漸感到眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口乾舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等，這就是長期嗜食大蒜的後果，故民間有「大蒜百益而獨害目」之說。
大蒜一天吃多少最好
經過科學的研究，專家算出按照每公斤體重一天吃0.125克蒜頭的比例，能有效預防大腸直腸癌，以體重八十公斤的人來說，一天需吃3-4瓣蒜頭，約10克。
因為大蒜食用過量會造成貧血、抑制精子生成、損害肝功能、體重減輕及生長萎縮等狀況，所以計算最恰當的食用量相當重要。
大蒜怎麼吃最好
生吃最保健
完整的大蒜含有蒜氨酸和蒜酶，當大蒜被碾碎後，這兩種成分就會相互作用，產生大蒜素，它是大蒜獨特辛辣風味的主要來源。此外，大蒜中的微量元素硒含量很高，適量攝取硒元素有輔助抗癌的功效。搗碎生吃大蒜可以有效保留大蒜素，殺滅細菌和病毒。
腌著吃促消化
北方有腌漬大蒜的傳統，臘八蒜、糖醋蒜等都是人們喜愛的做法，它們能保留大蒜中的所有礦物質成分，而且能在很大程度上消除蒜辣味，不過其殺菌作用與生大蒜比會降低。