蜂蜜檸檬的腌制方法及小竅門

蜂蜜檸檬是用蜂蜜和檸檬腌制而成的美食，因能潤腸通便且能排毒養顏而備受女性青睞，更難得的是蜂蜜檸檬的腌制方法也非常簡單，即便是對烹飪一竅不通的人都能輕鬆做出來，下面一起來看一看蜂蜜檸檬的腌制方法及小竅門吧！
一、蜂蜜選擇
蜂蜜用來腌制檸檬時在種類上並沒有什麼嚴格的要求，事實上不管是百花蜜還是單花蜜都可用來腌檸檬，但無論如何都要確保是完全由蜂蜜釀製成熟的自然蜜，最好不要用未成熟蜜人工濃縮成的濃縮蜜，更不能用糖漿、色素和香精等勾兌成的假蜂蜜。
二、清洗檸檬
檸檬在選擇上沒有什麼特別的要求，事實上只要是新鮮檸檬都可用來腌制蜂蜜檸檬，但在腌制之前需要將檸檬清洗乾淨並切成薄片，值得注意的是檸檬的表皮上往往有一層蠟質，清洗時可先用鹽水浸泡10～30分鐘，之後再用刷子輕輕將檸檬刷洗乾淨。
三、腌制方法
蜂蜜檸檬的材料處理好後便可進行腌制了，在腌制時先準備一個能完全密封的乾淨容器，然後將蜂蜜和檸檬一層檸檬一層蜂蜜的裝入容器中，等檸檬全部裝入容器中後最上層還要多放些蜂蜜，最後再用蓋子將容器密封好並放在冰箱冷藏室中冷藏起來。
四、正確取用
蜂蜜檸檬在冰箱冷藏室中冷藏一周左右就腌制好了，食用時取少量蜂蜜檸檬用溫開水沖勻即可，但注意取用後要及時將容器密封好並放回冰箱中，否則腌制好的蜂蜜檸檬極易出現提前變質的情況，另外蜂蜜檸檬一定要用60℃以下的溫開水或涼水沖飲。
五、製作竅門
1、蜂蜜最好選完全由蜜蜂釀製成熟的自然蜜，儘量不要用未成熟蜜人工濃縮成的濃縮蜜，絕對不能用糖漿、色素和香精等勾兌成的假蜂蜜。
2、檸檬一定要清洗乾淨並連皮帶肉一起腌制，原因是檸檬皮含有大量的營養物質，其中尤以檸檬苦素、黃酮類化合物及維生素最具代表性。
3、蜂蜜檸檬一定要用能完全密封的容器腌制，否則蜂蜜檸檬極易出現提前變質的情況，另外取用後也要及時將容器再密封好並放回冰箱中。