牛初乳能和蛋一起蒸著吃嗎？
不能，因為牛初乳食用的時候建議用低於40度的水沖服，以免破壞活性，和蛋一塊蒸溫度太高了，可以把蛋蒸完後加入牛初乳一塊吃。
牛初乳可以加在蒸蛋中嗎？其營養價值受影響嗎？
您好，很榮幸能夠回答您的問題。
1、牛的第一個初乳期產下的乳汁是很少的，但牛初乳含有的營養物質非常多，牛初乳的營養可以提高人體免疫力，而且對於病後修復病人都非常好，牛初乳能發揮作用是在正確的食用牛初乳的前提下，不能蒸壞掉。
2、蒸蛋可以加牛初乳嘛？
蒸的時候不能加，可以在蒸蛋出鍋後加牛初乳，因為牛初乳食用的時候建議用低於40度的水沖服，以免破壞活性，和蛋一塊蒸溫度太高了，可以把蛋蒸完後加入牛初乳一塊吃。生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌，這種細菌的殺滅需要一定的溫度，僅僅靠牛奶的溫度，細菌是不能全部殺滅的，食後會引起胃腸炎。 生的雞蛋中含有抗生物素蛋白，它會防礙生物素在腸道內的吸收;抗胰蛋白酶因子還可抑制胰蛋白酶的活動。
3、牛初乳可以按照以下的方法進行蒸煮：
1.可以先用一點牛初乳上鍋蒸一下，看看奶豆腐是不是很硬，如果很硬可以在餘下的牛初乳中加一些市場上買的牛奶，這樣蒸出來的奶豆腐就會很鬆軟，如果是硬一些的奶豆腐，可以將其切成丁，上鍋炒;也可以和血豆腐一起炒，作成紅白豆腐，也可以作成麻辣豆腐或麻婆豆腐，都很好吃。 總之和做豆腐的方法差不多。
2.牛初乳一般是兌水蒸，蒸完以後就是跟雞蛋軟糕似的能切成塊放點鹽、香油直接拌著吃就行了。新鮮的牛初乳一定要兌水，否則硬邦邦的另外第一天的初乳跟第二天的粘稠度就不一樣兌水量也不一樣的。
牛初乳保存方法
1.自然發酵法：將擠出的初乳用紗布過濾後倒人清潔的塑料桶內，蓋上桶蓋，放在室內陰涼處，任其自然發酵。由於初乳勃度大，應用乾淨的木棒每天攪動l 一2 次，以防凝固。10 一15℃ 室溫條件下，4 一6 天可發酵好;15一20 ℃ 只需2 一3 天。發酵好的初乳呈豆腐腦狀，顏色微黃，有乳酸香味，如果保管得好可用30 一40 天。保存期間，最好每天用乾淨木棒攪動2 次。
2.加酸發酵法：當氣溫超過20 ℃ 時，可在初乳中加入1 %的丙酸，也可加人0 .1 %福馬林，以防養分損失和腐敗。加酸後攪拌均勻、封閉讓其自然發酵，2 -3 天即可發酵好，利用天數與自然發酵法同。
3.冷凍的方法：可很好的保存初乳，質量高，其貯存期可達6 個月之久。初乳冷藏保存期為7 天左右。
不能，因為牛初乳食用的時候建議用低於40度的水沖服，以免破壞活性，和蛋一塊蒸溫度太高了，可以把蛋蒸完後加入牛初乳一塊吃。
牛初乳可以加在蒸蛋中嗎？其營養價值受影響嗎？
您好，很榮幸能夠回答您的問題。
1、牛的第一個初乳期產下的乳汁是很少的，但牛初乳含有的營養物質非常多，牛初乳的營養可以提高人體免疫力，而且對於病後修復病人都非常好，牛初乳能發揮作用是在正確的食用牛初乳的前提下，不能蒸壞掉。
2、蒸蛋可以加牛初乳嘛？
蒸的時候不能加，可以在蒸蛋出鍋後加牛初乳，因為牛初乳食用的時候建議用低於40度的水沖服，以免破壞活性，和蛋一塊蒸溫度太高了，可以把蛋蒸完後加入牛初乳一塊吃。生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌，這種細菌的殺滅需要一定的溫度，僅僅靠牛奶的溫度，細菌是不能全部殺滅的，食後會引起胃腸炎。 生的雞蛋中含有抗生物素蛋白，它會防礙生物素在腸道內的吸收;抗胰蛋白酶因子還可抑制胰蛋白酶的活動。
3、牛初乳可以按照以下的方法進行蒸煮：
1.可以先用一點牛初乳上鍋蒸一下，看看奶豆腐是不是很硬，如果很硬可以在餘下的牛初乳中加一些市場上買的牛奶，這樣蒸出來的奶豆腐就會很鬆軟，如果是硬一些的奶豆腐，可以將其切成丁，上鍋炒;也可以和血豆腐一起炒，作成紅白豆腐，也可以作成麻辣豆腐或麻婆豆腐，都很好吃。 總之和做豆腐的方法差不多。
2.牛初乳一般是兌水蒸，蒸完以後就是跟雞蛋軟糕似的能切成塊放點鹽、香油直接拌著吃就行了。新鮮的牛初乳一定要兌水，否則硬邦邦的另外第一天的初乳跟第二天的粘稠度就不一樣兌水量也不一樣的。
牛初乳保存方法
1.自然發酵法：將擠出的初乳用紗布過濾後倒人清潔的塑料桶內，蓋上桶蓋，放在室內陰涼處，任其自然發酵。由於初乳勃度大，應用乾淨的木棒每天攪動l 一2 次，以防凝固。10 一15℃ 室溫條件下，4 一6 天可發酵好;15一20 ℃ 只需2 一3 天。發酵好的初乳呈豆腐腦狀，顏色微黃，有乳酸香味，如果保管得好可用30 一40 天。保存期間，最好每天用乾淨木棒攪動2 次。
2.加酸發酵法：當氣溫超過20 ℃ 時，可在初乳中加入1 %的丙酸，也可加人0 .1 %福馬林，以防養分損失和腐敗。加酸後攪拌均勻、封閉讓其自然發酵，2 -3 天即可發酵好，利用天數與自然發酵法同。
3.冷凍的方法：可很好的保存初乳，質量高，其貯存期可達6 個月之久。初乳冷藏保存期為7 天左右。
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