健脾養胃的蔬菜有哪些？
山藥中含有澱粉酶等多種營養物質，山藥可以健脾養胃，有助於人體消化。李時珍《本草綱目》中有「健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷」之說。飲食不節、偏食生冷極易導致腸胃不適，吃些山藥也有幫助。山藥屬於澱粉類根莖蔬菜，在食用時以蒸食、煮食為好，應當避免油炸、爆炒等烹飪方式。2、香菇可以補脾胃，益氣。早在古代文獻上就記載，菇菌類具有益氣補虛、健脾胃等多種功效。3、扁豆扁豆，健脾養胃，消暑化濕，而且扁豆膳食纖維含量高，比常說的芹菜還要高3倍多。4、包心菜有健脾養胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用。包心菜富含防衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增進身體健康的功效。5、菠菜味甘性涼，能潤燥養肝，益腸胃，通便秘。菠菜可促進胃和胰腺分泌，增食慾，助消化；豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。6、南瓜南瓜其所含的豐富果膠，可「吸附」細菌和有毒物質，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。人民網-吃什麼養胃？10種健脾養胃食物效果佳
健脾養胃的食譜大全家常養胃菜譜做法養胃吃什麼好？
胃就像一部每天不停工作的機器，食物在消化的過程中會對黏膜造成機械性的損傷，保持有節制的飲食是治療胃病的關鍵。想要保護好胃，每天按時就餐，坐著吃飯，不要站立或蹲著。戒吃辛辣、油炸、煙燻食物如燒烤等，不吃過酸、過冷等刺激強烈的食物，不飲酒，少飲濃茶、咖啡等。多吃素菜和粗纖維食品如芹菜、香菇等。下面，小編為你介紹養胃菜譜，養胃效果不亞於昂貴的藥品。
1、【奶香三文魚小餅】
主料：南瓜、三文魚、雞蛋、麵粉、干香菇、奶酪片、黑芝麻
調料：鹽
製作步驟：
1、將南瓜去皮，切片，蒸鍋中水燒開後放入南瓜片蒸至軟爛；
2、用勺子將南瓜捻成泥；
3、三文魚剁成肉泥，備用；
4、干香菇提前一夜泡發，切成小碎末；
5、準備雞蛋和麵粉；
6、在三文魚泥中磕入2個雞蛋；
7、攪拌均勻；再放入南瓜泥攪拌均勻；
8、再放入香菇碎末攪拌均勻；
9、再放入一片切碎的奶酪片；
10、放入少許的黑芝麻；
11、再放入適量的麵粉；調入少許的鹽；
12、平底鍋燒熱刷入少許的油（橄欖油、黃油都可以），用勺子舀一勺麵糊；一面煎好後翻面。
小竅門：
這個小餅不用太多的油，平底鍋刷一層即可，要小火來煎；倒入麵糊不要翻動它，2分鐘後晃動平底鍋小餅會動就可以翻面了，整個過程要不停的翻面，以免小餅會糊；由於小餅有一定的厚度，中途可以用鏟子輕壓幾下小餅，用牙籤扎一下沒有粘連物就熟了。
2、【薑絲芹菜粥】
主料：糯米、芹菜芯
調料：薑絲、鹽、胡椒粉
製作步驟：
1、糯米加水和薑絲煮成濃粥。
2、芹菜切碎丁。
3、放入入芹菜碎，鹽，胡椒粉調勻煮一會即可。
小竅門：
芹菜放進去不要煮很久，煮久容易變黃。
3、【薑絲大蒜片】
主料：生薑（適量）、大蒜（適量）
調料：鹽（少量）、麻油（適量）
製作步驟：
1、將大蒜剝皮後切成片，蒜片放置幾分種，使蒜氨酸和蒜酶在空氣中充分結合產生大蒜素
2、再把生薑洗凈切成絲
3、兩者拌在一起，放入少量的鹽，輕微地腌一下，使薑絲與大蒜片混合在一起
4、然後再撒上麻油，這樣，一個既養胃開胃、又消炎抗菌的可口小菜就做好了。
4、【胡蘿蔔青豆紫薯泥】
主料：胡蘿蔔、紫薯、青豆
調料：紫菜、雞蛋、香蔥、鹽、香油
製作步驟：
1、南瓜花去心，洗凈備用。
2、鍋里放上水，紫菜淘洗乾淨放入，煮開。
3、水開後放入南瓜花，調入鹽。
4、雞蛋打散。
5、瀝入鍋中攪拌一下。關火放入香油即可。
6、【銀耳南瓜羹】
主料：泡發的銀耳、南瓜
調料：冰糖粉、奶粉
製作步驟：
1、提前泡發的銀耳2朵，南瓜3小塊
2、南瓜去皮切小丁，銀耳撕成小塊
3、銀耳。南瓜放入豆漿機，加水至水位線。啟動豆漿機
4、豆漿機程序結束，盛出，加入適量冰糖分、奶粉調味即成
小竅門：
1、銀耳根據個人喜歡的濃稠度可適量增減，但不宜過多，以免燒糊。
2、根據個人口味可加入牛奶。因我加入奶粉，所以製作時加了涼開水。
7、【蒜香胡蘿蔔】
主料：胡蘿蔔
調料：蒜頭、鹽
製作步驟：
1、胡蘿蔔削去皮，用工具刨成絲；
2、蒜頭撥去皮，用工具壓成蒜泥；
3、鍋中的油燒熱後，調小火，倒入蒜泥爆香，至微焦黃色；
4、倒入胡蘿蔔絲，轉大火，翻炒至變軟。調入細鹽，即可。
8、【板栗參雞湯】
主料：母雞、板栗
調料：胡蘿蔔、蔥、姜、西洋參、枸杞子、鹽、胡椒粉
製作步驟：
1、鍋里放水，煮拍散的那塊姜，水開後，把雞焯水。
2、焯水後的雞洗凈，加蔥姜煲一小時。
3、撈出蔥姜，調入鹽，胡椒粉，放西洋參板栗繼續煲一小時。
4、放入胡蘿蔔，枸杞，半小時即可。
5、可以根據自己喜好，放香菜，香油等，不放也可以。
9、【清燉鯽魚】
主料：鯽魚
調料：大蔥、香蒜、生薑、料酒、食鹽、白鬍椒
製作步驟：
1、蔥姜蒜切段備用
2、將鯽魚洗凈，加入少許料酒腌制5分鐘去除腥味
3、熱鍋冷油，擰著魚尾巴下鍋啦
4、中火將魚煎至兩面呈金黃色，翻面的時候一定要小心，別把魚皮弄破喔
5、輕輕將魚推向鍋的一側，鍋中放入蔥姜蒜
6、加一勺鹽，用鍋中余油將蔥姜蒜炒香
7、加入適量水，鍋加上蓋大火煮開後轉小火燉制30分鐘（水要一次性給足喔，補加的湯就不好喝了
8、湯汁呈奶白色。最後只要加入適量鹽和白鬍椒就可以出鍋啦
9、和你的小夥伴們一起享受魚湯的滋補吧~
10、鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
山藥中含有澱粉酶等多種營養物質，山藥可以健脾養胃，有助於人體消化。李時珍《本草綱目》中有「健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷」之說。飲食不節、偏食生冷極易導致腸胃不適，吃些山藥也有幫助。山藥屬於澱粉類根莖蔬菜，在食用時以蒸食、煮食為好，應當避免油炸、爆炒等烹飪方式。2、香菇可以補脾胃，益氣。早在古代文獻上就記載，菇菌類具有益氣補虛、健脾胃等多種功效。3、扁豆扁豆，健脾養胃，消暑化濕，而且扁豆膳食纖維含量高，比常說的芹菜還要高3倍多。4、包心菜有健脾養胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用。包心菜富含防衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增進身體健康的功效。5、菠菜味甘性涼，能潤燥養肝，益腸胃，通便秘。菠菜可促進胃和胰腺分泌，增食慾，助消化；豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。6、南瓜南瓜其所含的豐富果膠，可「吸附」細菌和有毒物質，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。人民網-吃什麼養胃？10種健脾養胃食物效果佳
健脾養胃的食譜大全家常養胃菜譜做法養胃吃什麼好？
胃就像一部每天不停工作的機器，食物在消化的過程中會對黏膜造成機械性的損傷，保持有節制的飲食是治療胃病的關鍵。想要保護好胃，每天按時就餐，坐著吃飯，不要站立或蹲著。戒吃辛辣、油炸、煙燻食物如燒烤等，不吃過酸、過冷等刺激強烈的食物，不飲酒，少飲濃茶、咖啡等。多吃素菜和粗纖維食品如芹菜、香菇等。下面，小編為你介紹養胃菜譜，養胃效果不亞於昂貴的藥品。
1、【奶香三文魚小餅】
主料：南瓜、三文魚、雞蛋、麵粉、干香菇、奶酪片、黑芝麻
調料：鹽
製作步驟：
1、將南瓜去皮，切片，蒸鍋中水燒開後放入南瓜片蒸至軟爛；
2、用勺子將南瓜捻成泥；
3、三文魚剁成肉泥，備用；
4、干香菇提前一夜泡發，切成小碎末；
5、準備雞蛋和麵粉；
6、在三文魚泥中磕入2個雞蛋；
7、攪拌均勻；再放入南瓜泥攪拌均勻；
8、再放入香菇碎末攪拌均勻；
9、再放入一片切碎的奶酪片；
10、放入少許的黑芝麻；
11、再放入適量的麵粉；調入少許的鹽；
12、平底鍋燒熱刷入少許的油（橄欖油、黃油都可以），用勺子舀一勺麵糊；一面煎好後翻面。
小竅門：
這個小餅不用太多的油，平底鍋刷一層即可，要小火來煎；倒入麵糊不要翻動它，2分鐘後晃動平底鍋小餅會動就可以翻面了，整個過程要不停的翻面，以免小餅會糊；由於小餅有一定的厚度，中途可以用鏟子輕壓幾下小餅，用牙籤扎一下沒有粘連物就熟了。
2、【薑絲芹菜粥】
主料：糯米、芹菜芯
調料：薑絲、鹽、胡椒粉
製作步驟：
1、糯米加水和薑絲煮成濃粥。
2、芹菜切碎丁。
3、放入入芹菜碎，鹽，胡椒粉調勻煮一會即可。
小竅門：
芹菜放進去不要煮很久，煮久容易變黃。
3、【薑絲大蒜片】
主料：生薑（適量）、大蒜（適量）
調料：鹽（少量）、麻油（適量）
製作步驟：
1、將大蒜剝皮後切成片，蒜片放置幾分種，使蒜氨酸和蒜酶在空氣中充分結合產生大蒜素
2、再把生薑洗凈切成絲
3、兩者拌在一起，放入少量的鹽，輕微地腌一下，使薑絲與大蒜片混合在一起
4、然後再撒上麻油，這樣，一個既養胃開胃、又消炎抗菌的可口小菜就做好了。
4、【胡蘿蔔青豆紫薯泥】
主料：胡蘿蔔、紫薯、青豆
調料：紫菜、雞蛋、香蔥、鹽、香油
製作步驟：
1、南瓜花去心，洗凈備用。
2、鍋里放上水，紫菜淘洗乾淨放入，煮開。
3、水開後放入南瓜花，調入鹽。
4、雞蛋打散。
5、瀝入鍋中攪拌一下。關火放入香油即可。
6、【銀耳南瓜羹】
主料：泡發的銀耳、南瓜
調料：冰糖粉、奶粉
製作步驟：
1、提前泡發的銀耳2朵，南瓜3小塊
2、南瓜去皮切小丁，銀耳撕成小塊
3、銀耳。南瓜放入豆漿機，加水至水位線。啟動豆漿機
4、豆漿機程序結束，盛出，加入適量冰糖分、奶粉調味即成
小竅門：
1、銀耳根據個人喜歡的濃稠度可適量增減，但不宜過多，以免燒糊。
2、根據個人口味可加入牛奶。因我加入奶粉，所以製作時加了涼開水。
7、【蒜香胡蘿蔔】
主料：胡蘿蔔
調料：蒜頭、鹽
製作步驟：
1、胡蘿蔔削去皮，用工具刨成絲；
2、蒜頭撥去皮，用工具壓成蒜泥；
3、鍋中的油燒熱後，調小火，倒入蒜泥爆香，至微焦黃色；
4、倒入胡蘿蔔絲，轉大火，翻炒至變軟。調入細鹽，即可。
8、【板栗參雞湯】
主料：母雞、板栗
調料：胡蘿蔔、蔥、姜、西洋參、枸杞子、鹽、胡椒粉
製作步驟：
1、鍋里放水，煮拍散的那塊姜，水開後，把雞焯水。
2、焯水後的雞洗凈，加蔥姜煲一小時。
3、撈出蔥姜，調入鹽，胡椒粉，放西洋參板栗繼續煲一小時。
4、放入胡蘿蔔，枸杞，半小時即可。
5、可以根據自己喜好，放香菜，香油等，不放也可以。
9、【清燉鯽魚】
主料：鯽魚
調料：大蔥、香蒜、生薑、料酒、食鹽、白鬍椒
製作步驟：
1、蔥姜蒜切段備用
2、將鯽魚洗凈，加入少許料酒腌制5分鐘去除腥味
3、熱鍋冷油，擰著魚尾巴下鍋啦
4、中火將魚煎至兩面呈金黃色，翻面的時候一定要小心，別把魚皮弄破喔
5、輕輕將魚推向鍋的一側，鍋中放入蔥姜蒜
6、加一勺鹽，用鍋中余油將蔥姜蒜炒香
7、加入適量水，鍋加上蓋大火煮開後轉小火燉制30分鐘（水要一次性給足喔，補加的湯就不好喝了
8、湯汁呈奶白色。最後只要加入適量鹽和白鬍椒就可以出鍋啦
9、和你的小夥伴們一起享受魚湯的滋補吧~
10、鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
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