血脂偏高的話還能不能吃肉，哪種肉比較合適？
血脂偏高就不能吃肉了？這種說法並不科學，雖然長期的高脂飲食，會影響人體的血脂代謝，是導致高血脂的風險因素，但人體內的血脂偏高，和吃肉多少並不直接相關，通常也不建議高血脂的朋友完全禁食肉類。
血液中的脂質成分主要指血清中的膽固醇、甘油三酯和類脂類，一般我們的檢查指標上，主要強調的是膽固醇和甘油三酯。血脂指標的升高，其根本的原因，是人體對於血脂的代謝功能出現了異常，而並非是因為前幾天肥肉吃的有點多。實際上外源性攝入的脂質，一般僅有不到一半會被人體吸收，吸收後也並非直接進入血液轉化為膽固醇，人體內血脂的主要來源來在於 肝臟合成，而僅有少部分，大約不到20%來自於外源性的攝入的脂質，因此，高膽固醇飲食並不是導致高血脂的直接原因。
但如果長期不注意健康飲食，吃飯上總是吃的太過油膩，特別是油炸食品，烘焙食品等富含劣質，不易消化脂質的食物長期吃的過多，也會造成身體對於脂質消化代謝的負擔，這種不健康飲食習慣的長期影響下，就有更大可能導致身體的脂質代謝平衡被打破，出現脂質代謝異常，最終反映在血脂指標上，就是出現總膽固醇、甘油三酯，低密度脂蛋白膽固醇等指標升高的問題。
其實即使是身體沒有高血脂問題的朋友，也應該在飲食中控制脂質的攝入，只有做到飲食有節有度，才不會讓身體的代謝系統負擔過重，導致代謝異常過早出現，因此，健康的飲食有助於預防或延緩高血脂的出現。已有高血脂問題的朋友，在飲食上則要更加的自律和控制，儘量減少外界飲食對於血脂產生不利的影響。
我們通常強調高血脂患者要控制膽固醇、脂質的攝入，一說到脂質，大家就會想到肉類，但對於有血脂偏高問題的朋友，我們也不建議完全禁絕肉類食品，而是應該適量的攝入。一方面，吃肉並不會直接導致血脂的升高，另一方面，肉類除了含有脂質和膽固醇，還含有優質的蛋白質以及身體所需的其他微量元素。因此，及時有高血脂問題，肉類也是可以適量吃的。
高血脂患者吃肉，首先是要控制量，比起血脂健康的朋友，高血脂患者更應該少吃肉食，特別是油炸、燒烤、熏制以及加工的肉製品，都應該儘量少吃。在肉的種類上，一般建議儘量少攝食豬肉、牛肉、羊肉等紅肉，而推薦適量的食用去皮的禽肉、魚肉等白肉，這類肉類的膽固醇含量更低，對血脂健康更加有益。特別是深海魚肉，這類肉中含有DHA和EPA等不飽和脂肪酸，不但不會對身體有害，反而會有利於腸道的脂質代謝，因此，如果可以，建議高血脂患者，可以每周吃一到兩次深海魚肉，反而對身體健康有益。
飲食上，除了要注意控制肉食的攝入量和種類以外，血脂偏高的朋友，還應該注意避免暴飲暴食，多吃新鮮的蔬菜水果，限制飲酒，戒飲烈性酒，多吃雜糧，減少精米白面的攝入量，高糖飲食也要注意避免，少吃甜食，特別是烘焙加工的，含糖分很高的甜食，更是要少吃，做到這些方面，對於血脂的調節，體重的控制，身體其他代謝機能的改善，都是很重要的飲食方面。
甘油三酯高飲食安排？
由於膳食結構的原因，我國居民植物性食物特別是糧穀類食物吃得多，腦血管疾病的發病率大於西方國家，高脂血症以甘油三酯偏高為主。而西方國家以動物性食物為主，心臟病發病率比較高。

高脂血症的判斷標準

高脂血症的診斷，以血清總膽固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白膽固醇和高密度脂蛋白膽固醇四項指標為判斷標準。
如果其中一項超標，為單純性高脂血症，兩項以上超標，為混合型高脂血症。
我國居民以甘油三酯超標的居多，西方人以膽固醇超標的居多。

高脂血症的飲食調理

1.防止肥胖：控制總能量的攝入，減少肉類、糧穀類、甜品類食物攝入量，增加高纖維素食物的量，主食多以粗雜糧代替精白米麵類主食，肉食控制每餐的攝入量，每餐不超過二兩。
2.增加體育鍛鍊，使能量的攝入與消耗保持平衡，是最有效、最經濟、最安全的肥胖防治方法。
3.減少鈉鹽的攝入：每天鹽的攝入量不超過6克，從小養成吃少鹽飯菜的習慣。
4.減少脂肪的攝入量：少吃動物脂肪，吃動物肉以瘦肉為主，能吃魚的儘量吃魚；減少食用油的用量，每天不超過30克，少吃油炸食品，烹調方式多採用清蒸、水煮等方法。
5.少吃簡單糖類食物：食物以複雜碳水化合物為主，少吃精緻食品、加工類食品、多吃粗雜糧、多吃蔬菜水果，拒絕吃甜食、糕點、含糖飲料等。
6.纖維素的每天攝入量要達到不少於30克。
7.戒酒，不喝酒精類飲料。




總結：一定改變每天吃精米精面的習慣，多配以粗雜糧；動物肉以瘦肉為主，多吃魚類；多吃蔬菜水果，增加纖維素；多運動，增加消耗；限鹽戒酒。