海參沒有刺是什麼品種

海參是一種營養豐富且名貴的食材，之前從來沒有吃過，朋友送了一些沒有刺的海參來，不知道海參沒有刺是什麼品種呢？

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是光參。
根據資料記載，海參在全球有900多個品種，我國約占140種，所以海參的品種繁多，但按形態特點主要分為兩類，一類是光參，一類是刺參，顧名思義，光參就是指身上沒有刺的品種，刺參就是指身上有刺的品種，只不過刺參的知名度更廣，大家在日常生活中比較常見，而光參的知名度低，生活中不怎麼會注意到。

海參有刺的好還是沒刺的好

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有刺的會更好一些。
雖然說光參也屬於海參的一種，但從食用口感來說，刺參的肉質肥厚細膩，光參的肉質比較粗厚，相對來說刺參的口感會更受歡迎一些。
其次從營養價值來看，光參中所含的營養成分遠不如刺參刺參，不但同種營養素的含量相差巨大，而且刺參含有光參體內所不含有的許多營養物質，比如酸性粘多糖、皂苷等生物活性物質等，所以刺身的食用價值是大於光參的。

海參是寒性的還是溫熱

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海參在《本草從新》中記載時性味甘、咸、溫的食材，在《藥性考》中記載是性味咸、寒的食材，在《本草求原》中記載是性味甘、咸、微寒的食材，所以海參對於是寒性的還是溫熱性的，並沒有統一的說法。
但海參所含的營養及生物活性物質，不僅可以對機體起到補益功效，還可以起到滋陰潤燥的效果，所以食用海參不需過於在意其寒熱性味。

海參是發物嗎

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不是發物。
發物指的是富有營養或有刺激性，容易誘發某些疾病或者加重某些疾病的食物，很多病情中或者有某些舊疾的人群都需要禁食。
而海參雖然屬於只要不對其過敏，大多數病情期間都可以食用，並且還有利於病情恢復，所以海參並不屬於發物類的食材。