柿子脫澀方法

柿子吃起來還很澀，那有什麼辦法能夠幫助脫澀嗎？柿子如果還很澀的話吃了會不會對身體有害呢？讓我們一起來看看吧。

酒精脫澀

如果柿子還很澀的話，可以往柿子的表面噴上一點75%的酒精，然後再將其裝好放在較為溫暖的地方，這樣幾天後就能夠脫澀。這是因為酒精能夠與柿子當中的可溶性單寧物質發生反應轉化為不溶性單寧物質，而這種成分的話就能被唾液分解，從而吃的時候就感覺不到澀味了。

成熟水果脫澀

柿子之所以吃起來澀的話是因為還沒有完全成熟，因此像這種柿子的話可以將其和已經成熟的水果放在一起，像蘋果、香蕉都是可以的，這些成熟度的水果會釋放一種天然的乙烯氣體，從而能夠加速柿子成熟，從而沒有澀味。

柿子澀口吃了有害嗎

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對健康有一定的影響。
1.柿子還很澀的話是不建議吃的，因此這樣食用後會引起口腔不適，很容易出現舌頭髮麻甚至是發腫的情況，還很容易變成「大舌頭」.
2.柿子澀口的話說明其成熟度不夠，而這種成熟度不夠的柿子當中含有大量的鞣酸成分，而鞣酸具有一定的收斂性，食用之後也會對腸胃造成刺激因此腸胃不適。

澀的柿子能做柿餅嗎

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可以。
澀的柿子是可以用來做柿餅的，且這種澀一點的柿子做柿餅會更好。因為柿餅的製作過程很長，澀柿子在這種過程中就能慢慢的脫澀變軟，然後變成柿餅。
如果是用那種已經成熟的柿子來做柿餅的話，其在晾曬的過程中可能就會出現腐壞的情況。

柿餅有酒味能不能吃

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看情況而定。
柿餅本身就是帶有一股淡淡的酒味的，因為柿餅中含有大量的糖分，而糖會解成酒精和水。柿餅聞起來有淡淡酒味的話說明裡面的糖進行的發酵，像這種屬於正常情況，這種柿餅是可以吃的。
但如果柿餅的酒味很重，並且柿餅的質地發生了改變，開始變得很軟的話就要考慮柿餅是不是壞了，像這種的話就不建議再吃。