主料
麵粉，雞胸肉，豬肉，刺身
輔料
清水
廚具
煮鍋
步驟
1、將雞胸肉剁成肉榮。
2、將豬肉剁成肉榮。
3、刺身切成小粒。
4、蔥姜切成末。
5、將上面所有材料一起放入容器中加入剩餘的調料。
6、順著一個方向攪打上勁。
7、將麵粉加入清水揉成麵糰，揉好後蓋上濕龍布醒10分鐘。
8、再取出揉至三光。
9、將和好面擀成麵皮。（越薄越好）
10、切成餛飩皮。
11、包成餛飩。
12、入鍋中煮熟，盛出，澆上大骨湯即可。
菜譜簡介
給老婆做的營養早餐，老婆還在哺乳期，所以吃的湯水比較多，早上煮的自己包的鮮餛飩，餡是裡脊肉、雞胸肉和海參和的。再澆上濃濃的大骨湯，美美的吃上一碗，那營養對老婆和孩子都好。 餛飩可以一次多包上一些，包好後放入冰箱冷凍保存即可。
小訣竅
1，混沌皮要儘量擀的薄一些，這樣包出來的餛飩味道好。
2，餡不要太咸。
小常識
豬肉做法技巧
1.豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟後變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙；豬肉不宜長時間泡水；
2.切肥肉時，可先將肥肉蘸一下涼水，然後放到案板上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切著省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板；
3.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；
4.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鈎絛蟲;
5.食用豬肉時後不宜大量飲茶，不但容易引起便秘，還增加了有毒物質和致癌物質的吸收，對健康十分不利。
豬肉的作用
補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
豬肉食用禁忌
濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
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