鴿子燉什麼補氣血

鴿子是非常有營養價值的食物，經常吃鴿子能滋補身體、健脾養胃、補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒等，但給女性燉湯食用，多以補氣血功效為主，不知道鴿子燉什麼補氣血效果好呢？

鴿子燉什麼補氣血

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鴿子湯味甘，性平，營養豐富，含有蛋白質、維生素、胺基酸以及鈣、磷、鐵、鎂、鉀等多種營養成分，建議搭配當歸、黨參、西洋參、黃芪、花膠、山藥等補氣血材料燉湯為好。

當歸鴿子湯

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食材：鴿子1隻，三七10克，當歸10克，紅棗2粒，枸杞子8粒，冰糖1塊，清水3碗半，姜2片，鹽、料酒適量。
做法
1、將宰殺好的鴿子，去頭、腳、臀，清洗乾淨，切成小塊。
2、鍋中放入小半鍋清水煮開，下入鴿子，焯出血水，撈出入涼水洗凈。
3、鴿子肉和3碗半清水下砂鍋（因是1人份量，水量請自己調整，如鍋大可加多點水）。
4、放姜2片，倒入料酒1小勺，開大火煮。
5、將三七、當歸、紅棗、枸杞洗乾淨，備好冰糖。
6、水開後，把鍋面上的浮沫清理乾淨。
7、放三七、當歸各10克。
8、放紅棗、枸杞（如怕上火：紅棗可洗乾淨，去掉中間的核）。放冰糖。
9、蓋上鍋蓋，轉小火燉1、5-2小時，然後再燜10分鐘。吃的時候放點鹽即可。
功效：當歸性溫，味甘、辛，有補血活血的功效；鴿子也有養血補氣的功效，一同燉湯可益氣補血，適合產後氣血虛弱的女性或者平常月經不調、行經腹痛的女性進行食補。

黃芪燉鴿子湯

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食材：乳鴿、黃芪、枸杞、火腿、薑片、鹽。
做法
1、乳鴿洗凈後斬塊，火腿切片，黃芪、枸杞用清水沖洗乾淨。
2、乳鴿和清水一起放入鍋里燒開後煮2分鐘，撈出沖洗乾淨。
3、將焯過的乳鴿、黃芪片、火腿片、薑片一起放入鍋里，加入足量清水燒開。
4、轉微火慢燉，使鍋里的湯呈似滾非滾狀。
5、40分鐘後加入枸杞，繼續燉10分鐘後加鹽調味即可。
功效：黃芪性微溫，味甘，有補氣固表的功效，將黃芪與鴿子同燉，能夠增強鴿子的補氣補血功效，適合身體虛弱的男性女性食用。

黨參鴿子湯

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食材：鴿子1隻，黨參15克，鐵棍山藥200克，當歸15克，黃芪15克，紅參10克，紅棗4個，枸杞20克，鹽、老薑、小蔥、料酒適量。
做法
1、鴿子處理乾淨，洗凈；老薑洗凈，小蔥只要蔥白部分，洗凈。
2、鍋里加水，放入鴿子，老薑，小蔥白，適量料酒煮開2-3分鐘，然後將鴿子焯水後撈出，沖洗乾淨。
3、當歸，黨參，黃芪，紅參、紅棗，枸杞用清水泡幾分鐘，洗去浮灰；山藥削皮切段備用。
4、將鴿子，當歸，黨參，黃芪，紅參放進燉盅里。
5、再放入蔥白、老薑、紅棗；加夠足量的清水。
6、燉盅接通電源，程序設置為慢燉，時間4個小時。
7、3個小時後，放入山藥；3、5個小時後，放入枸杞，調入適量鹽。
8、程序結束後，將鴿子湯盛出即可。
功效：黨參性平，味甘，有補中益氣的功效，將其和鴿子燉湯也有很好的補氣血作用，適合脾肺虛弱、氣短心悸、喘虛咳嗽、食欲不振、氣血虛弱的人群進行食補。