水煮熟土豆怎麼冷凍？還能吃嗎？

冷凍水煮熟的土豆是一項簡單的任務，然後冷凍的土豆可以根據需要隨時食用，自然是能吃的。將冷凍的土豆搗碎或烤熟，或加入熱菜中，如砂鍋菜、扇貝土豆、湯或燉菜。根據英國土豆協會的說法，冷凍、煮熟的土豆最好在一個月內使用。
選擇
華盛頓州馬鈴薯協會指出，煮熟和冷凍的土豆最好是糯的品種，如紅色、白色或黃色的圓形土豆。糯土豆的水分含量較低，比易糊狀的黃褐色土豆更適合冷凍。尋找堅實，相當光滑的土豆，沒有裂縫，芽或大的污點。不要吃有綠色皮膚的土豆，因為綠色表明土豆已經暴露在陽光下。綠色使土豆變苦，大量食用時有毒。
準備
準備煮土豆時，用涼水擦洗乾淨。削土豆皮，去掉孔和輕微的瘀傷。如果土豆很大，就把它們切成兩半。你也可以把土豆切成均勻的半英寸的方塊。
煮沸
把一大桶水燒開，加入土豆。把土豆煮大約6分鐘，或者直到它們稍微嫩一點，但仍然堅硬。切土豆塊需要的時間更少，3到4分鐘。將土豆浸泡在一大碗冰水中，迅速冷卻，然後徹底排干。
冰凍
把冷卻後的土豆鋪在烤盤上，放進冰箱。當土豆凝固後，將其轉移到硬質塑料冷藏箱或可重新密封的塑料袋中。儘管你可以立即包裝和冷凍冷卻後的土豆，但將它們冷凍在烤盤上可以防止土豆粘在一起，並且只允許你根據需要使用儘可能多的土豆。