專業回答
烏魯木齊是我國西北新疆維吾爾自治區的省會城市，歷史悠久，風土人情十分富有特色。說起烏魯木齊的美食，那可真是數不勝數。接下來我就為大家介紹一下令我十分難忘的烏魯木齊的美食吧。
新疆大盤雞
說起烏魯木齊的美食，首先不得不提的就是新疆大盤雞了。新疆大盤雞不僅在新疆的名氣很大，而且在我國很多地方，都十分的受歡迎。我國很多省份的清真餐廳，幾乎都會有大盤雞這道美食。新疆大盤雞以雞肉和土豆為主要原料，成菜之後色鮮黃亮，口感美味，是一道不可多得的美食。
羊肉串
烏魯木齊的羊肉串可以說是非常好吃了。作為烏魯木齊的特色美食之一，烤羊肉串深得烏魯木齊人們的喜愛。在烏魯木齊的大街小巷，總是能搞看到賣有烤羊肉串的小攤。平常無事的時候，吃上幾串羊肉串，再喝點飲料或啤酒，也是一種很不錯的生活方式。
抓飯
抓飯是烏魯木齊的另一個傳統特色美食了。其主料為大米，另外會佐之以牛肉、羊肉等，其中以羊肉抓飯最為美味。在烏魯木齊人們的日常飲食中，抓飯是較為常見的一種飲食。
米腸子和面肺子
米腸子和面肺子食烏魯木齊的特色小吃，其是以羊的腸子和肺為原料製作而成的一道美味食物。尤其是在維吾爾族中，米腸子和面肺子非常受歡迎。來烏魯木齊的遊客，一定不要錯過平常這兩個味美的機會。
（GSJ）
其他回答1
沒有之一，絕對的No1
2000年左右在人民路馬氏巷子，有一個小鐵皮房子，一個大約50左右的維吾爾族女人烤羊腸子和囊，房子很小，裡面烤腸子，人都坐在外面，不論冬夏。
記住，她那裡只有兩種吃的，就是羊腸子和囊[捂臉]沒有選擇的餘地。生意不能說是火爆，但是味道絕對是我到現在為止吃過最好吃的烤腸子。
當時一周去兩次左右，三五朋友一坐，基本一人一個囊，十個腸子是標配，一般點十個老闆會送一個獎金，囊5毛，腸子5毛。一個人5.5元搞定[捂臉]
烤的焦黃流油的羊腸子配上歹歹的囊，那叫一個爽啊，我有一朋友可以吃四十串，現在想起來都佩服。
2006年左右，西北路車站旁有個過道，有個維族巴郎子烤羊心頂，就是羊心臟上管子，也是5毛一串，生意火爆極了。後來漲到1塊錢一串，生意依舊火爆，去吃的人沒有位置就站著吃[捂臉]我還是經常去光顧，和老闆熟到可以先吃明天再付錢[捂臉]
現在頭撓爛都想不到再比這兩家好吃的心頂和羊腸子了。
其他回答2
我是烏魯木齊的，提起美食，真的說不完，吃不完，都喜歡，每天最想吃的就是太多了，不能說我太貪心，真是這樣的感覺，因為烏魯木齊民族太多了，幾乎包括了我國的所有。每個民族都有他們的特色美食。想不吃都難，我的這種想法，也許是烏魯木齊人的大多數人的想法。
新疆特色肉類就是牛羊肉，那羊肉美食太多了，烤全羊、烤肉（內地人說的烤羊肉串），烤包子、抓飯、各種拌面、大盤雞、烤腰子、烤塞皮、烤牛板筋、烤羊肝等等，太多了，真的吃不完。
最讓我難忘的就是《爆炒米腸子面肺子》，提起這種美食，內地人也許就不知道了，因為 這是只是新疆才有特殊的美食，就是用羊腸子、羊肺等自作出來的，到現在為止，我還沒聽過新疆的漢族有誰會自作這些。因為這個自作特別的麻煩，就是把羊腸子、羊肺清洗乾淨，灌上麵粉等調味品，蒸、煮等等自作。自作好後，搭配皮牙子，新鮮辣椒、羊肺、辣椒醬、孜然粉、胡椒粉等等的調料爆炒出來。還有一種吃法，就是湯米腸子面肺子，就是不是炒的，帶湯煮出來的。
從小在新疆長大的娃娃有幾個不愛面肺子米腸子的，我最喜歡吃爆炒的米腸子面肺子，這是民族特色美食，想吃也的找民族一條街哪兒去吃，。我最愛的就是南門新華書店對面的那一條小巷子，那裡有很多家爆炒米腸子面肺子店，我最愛的一家就是《伊犁胖媳婦》這家店，因為我全程拍過老闆爆炒的過程，真是味道不一樣太好吃了。
前幾天去小西門，看到一家爆炒的，我就全程拍下來了，味道還算不錯，15元一份，雖然沒有南門那些店做的好吃，但是生意還不錯，要吃還的排隊，都是一些做生意和逛街的在吃。
假如你有機會來了新疆，一定要嘗嘗，這可是別的地方沒有，只要新疆才有，千萬不要都錯過了。
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