苦蕎與蕎麥有什麼區別

大家都知道苦蕎是一種保健茶，對身體有一定的保健作用，苦蕎和蕎麥外形相似，很多人都把苦蕎和蕎麥當成是一樣的東西，但其實它們是不同的，下面就來看一下苦蕎和蕎麥之間的區別。


1、外觀不同
苦蕎：外觀為黃綠色的細小的顆粒，味道微苦。
蕎麥：顏色為小麥色，比苦蕎的顆粒要大一些，味道不苦。
2、食用方法不同
苦蕎：一般食用苦蕎是將苦蕎經脫殼、經過脫殼、晾曬、烘乾等工藝製作而成的代用糧食茶。
蕎麥：蕎麥常用來做蕎麥飯、蕎麥粥和蕎麥片。蕎麥粉與其它麵粉一樣，可製成麵條、烙餅、麵包、糕點、蕎酥、涼粉、血粑和灌腸等民間風味食品。
3、功效不同
苦蕎：苦蕎具有安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、、強心、減肥、美容等功效。
蕎麥：蕎麥具有增加血管彈性、降血脂、降膽固醇、促進新陳代謝、祛痰等功效。
4、營養不同
苦蕎富含蛋白質礦物元素和人體必須脂肪酸、亞油酸等生物活性物質，相對於蕎麥來說，苦蕎中含有的蛋白質、脂肪、維生素B2、蘆丁、食用纖維、硒等營養元素比較高，苦蕎的營養價值遠超過蕎麥。另外，苦蕎含苦味素而蕎麥不含。
苦蕎麥也是有保質期的，在飲用之前要先看看是否過了保質期，好的環境可以延長苦蕎麥茶的保質期。