1.好茶葉和笑話一樣，都是有梗的！
入門級的茶友一般是見不得茶葉有梗的。綠茶確實茶梗很少，因為綠茶採摘時講究的是鮮嫩，嫩茶葉自然沒有梗。
但對於烏龍茶、普洱茶、黑茶而言，在採摘時都要求是成熟的茶葉，所以茶梗的出現是再正常不過的了，而且好茶也是應該有梗的，無論是壓制還是口感，都需要茶梗的存在。
哈哈，你信或不信，梗就在那裡。而且國標對於黑茶的含梗量有著明確的規定，例如要求茯磚茶的含梗量在15%到18%之間。
2.Black到底是紅，還是黑？
眾所周知，Black是黑色的意思，可萬萬沒想到，大家所熟知的紅茶的英文翻譯卻是Blacktea。
那嘛，問題來了！是我英文學得不好嗎？還是外國人對茶不了解？其實是這樣滴，紅茶、綠茶是比較早出口到歐洲的，當時的紅茶品種外形顏色偏黑。外國人自然而然就因外形特點而稱呼它為Blacktea了。
那麼問題又來了！我們中國地大物博，紅茶就叫Blacktea了，呵呵~黑茶拿來幹嘛？
3.紅茶越渾越好？
如果你稍加留意，就會發現，紅茶的茶湯在冷掉後經常會變得渾濁起來。渾濁並不是一個玄妙的現象。
我們要走近科學這是茶多酚及其氧化產物TF、TR跟化學性質比較穩定的咖啡鹼形成的絡合物。當在高溫（接近100℃）時，它們各自呈游離狀態，溶於熱水，但隨溫度降低，就通過羥基和酮基間的H鍵締合形成絡合物，茶湯就由清轉渾了。
這就是紅茶的冷後渾現象，與紅茶湯的鮮爽度和濃強度有關。鮮爽度更好的高等級紅茶，冷後渾的現象會更常見。
4.金花的真身其實是真菌
通常只有美膩的事物，才會被叫做金花。黑茶中的金花自然也不例外。它在顯微鏡下看起來就是一朵朵金色的小花，在黑茶的襯托下更加耀眼了。
茶痴們對此肯定早已了解，但小白們就會很奇怪金花是什麼呢？它其實是一種真菌，叫冠突散囊菌，因為長得像花，所以還有金花菌這個別名。
金花菌除了能改變茶葉的發香特點，還有獨特的對人體有益的功效，很受茶痴們的喜愛。
5.紅茶？烏龍茶？傻傻分不清楚！
大紅袍光是聽起來就紅彤彤的，很紅茶的感覺，實際上卻是烏龍茶；而安吉白茶這個名字更容易迷惑茶友，一定要謹記：安吉白茶是綠茶，安吉白茶是綠茶，安吉白茶是綠茶。嗯~重要的事情說三遍。
毛尖茶也容易讓人亂入。毛尖茶是茶葉外形的統稱，各地有很多類型的毛尖茶，比如信陽毛尖。喝茶的人常會誤以為毛尖茶就是綠茶，其實不然，比如北港毛尖溈山毛尖，明明有一種濃濃綠茶味兒，卻又是黃茶！
還有一個東方美人茶，它可是以假亂真的高手。不能簡單地從名字下手，而是從口感出發！它發酵重，口感、滋味與紅茶匹配度頗高，卻是實打實的烏龍茶。
入門級的茶友一般是見不得茶葉有梗的。綠茶確實茶梗很少，因為綠茶採摘時講究的是鮮嫩，嫩茶葉自然沒有梗。
但對於烏龍茶、普洱茶、黑茶而言，在採摘時都要求是成熟的茶葉，所以茶梗的出現是再正常不過的了，而且好茶也是應該有梗的，無論是壓制還是口感，都需要茶梗的存在。
哈哈，你信或不信，梗就在那裡。而且國標對於黑茶的含梗量有著明確的規定，例如要求茯磚茶的含梗量在15%到18%之間。
2.Black到底是紅，還是黑？
眾所周知，Black是黑色的意思，可萬萬沒想到，大家所熟知的紅茶的英文翻譯卻是Blacktea。
那嘛，問題來了！是我英文學得不好嗎？還是外國人對茶不了解？其實是這樣滴，紅茶、綠茶是比較早出口到歐洲的，當時的紅茶品種外形顏色偏黑。外國人自然而然就因外形特點而稱呼它為Blacktea了。
那麼問題又來了！我們中國地大物博，紅茶就叫Blacktea了，呵呵~黑茶拿來幹嘛？
3.紅茶越渾越好？
如果你稍加留意，就會發現，紅茶的茶湯在冷掉後經常會變得渾濁起來。渾濁並不是一個玄妙的現象。
我們要走近科學這是茶多酚及其氧化產物TF、TR跟化學性質比較穩定的咖啡鹼形成的絡合物。當在高溫（接近100℃）時，它們各自呈游離狀態，溶於熱水，但隨溫度降低，就通過羥基和酮基間的H鍵締合形成絡合物，茶湯就由清轉渾了。
這就是紅茶的冷後渾現象，與紅茶湯的鮮爽度和濃強度有關。鮮爽度更好的高等級紅茶，冷後渾的現象會更常見。
4.金花的真身其實是真菌
通常只有美膩的事物，才會被叫做金花。黑茶中的金花自然也不例外。它在顯微鏡下看起來就是一朵朵金色的小花，在黑茶的襯托下更加耀眼了。
茶痴們對此肯定早已了解，但小白們就會很奇怪金花是什麼呢？它其實是一種真菌，叫冠突散囊菌，因為長得像花，所以還有金花菌這個別名。
金花菌除了能改變茶葉的發香特點，還有獨特的對人體有益的功效，很受茶痴們的喜愛。
5.紅茶？烏龍茶？傻傻分不清楚！
大紅袍光是聽起來就紅彤彤的，很紅茶的感覺，實際上卻是烏龍茶；而安吉白茶這個名字更容易迷惑茶友，一定要謹記：安吉白茶是綠茶，安吉白茶是綠茶，安吉白茶是綠茶。嗯~重要的事情說三遍。
毛尖茶也容易讓人亂入。毛尖茶是茶葉外形的統稱，各地有很多類型的毛尖茶，比如信陽毛尖。喝茶的人常會誤以為毛尖茶就是綠茶，其實不然，比如北港毛尖溈山毛尖，明明有一種濃濃綠茶味兒，卻又是黃茶！
還有一個東方美人茶，它可是以假亂真的高手。不能簡單地從名字下手，而是從口感出發！它發酵重，口感、滋味與紅茶匹配度頗高，卻是實打實的烏龍茶。
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