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存茶有方法:一文讓你了解六大茶類貯藏方法

2023年10月13日

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1.罐藏法
罐藏法是現在家庭存茶比較普遍的方法之一,以鐵罐,竹盒或木盒等為主。這些罐或盒,若是雙層的,防潮性能會更好。而裝有茶葉的鐵罐或盒,應放在陰涼處,避免潮濕和陽光直射。如果罐裝茶葉暫時不飲用,可用透明膠紙封口,以免潮濕空氣滲入。
適用茶類
紅茶容易受潮或者散發香味,用錫箔紙或錫箔罐裝茶比較好。
青茶(烏龍茶)屬於半發酵茶,比較容易貯藏。用錫罐來裝茶再好不過了,倘若沒有,也可用鐵罐、瓷罐來裝也是不錯的選擇。
具體方法
先在罐內套一個薄的塑料袋(保持罐內的潔凈)。
每罐中可放入1-2小包矽膠(保持罐內乾燥),裝好後加蓋密封,存放於陰涼避光處。
2.壇藏法
壇藏法選用的容器必須乾燥無味,結構嚴密。常見的容器有陶甏瓦壇,無銹鐵桶等。需要提醒的是,茶葉通常不宜混藏,因為不同的茶香味道迥異,如果混在一起貯藏,則會因相互感染而失去本來的特色。
適用茶類
黃茶用瓦壇貯藏有利於保持乾燥。
具體方法
用牛皮紙或其他較厚的紙把茶葉包好。將茶葉置入瓦壇,中間堆放石灰包,石灰包的大小視情況而定。
用棉花或厚紙墊於壇口,以減少空氣流通。一般1個多月後,打開檢查,若石灰顏色變深,就需要更換。
3.瓶藏法
熱水瓶的瓶膽有極好的避光、保溫、隔絕空氣的性能,需注意的是,一定要選擇保溫性能好的熱水瓶。
適用茶類
青茶用保溫瓶貯藏也是不錯的選擇,要注意蓋緊蓋子,用白蠟密封瓶口。
具體方法
將干茶裝入瓶內,切記一定要裝充足,儘量不要給瓶內留空間;
用瓶塞將瓶口蓋緊,如果再用蠟封口,用膠布裹上,效果會更好。這樣做主要可以防止瓶內進入空氣。
4.袋藏法
袋藏法是目前用得最多,也是家庭貯藏茶葉最簡便、最經濟的方法之一。需注意的是,塑料袋必須是食品包裝袋,以高密度、高強度的塑料袋為好。黑茶和白茶不適宜塑料袋密封。
適用茶類
紅茶、綠茶可以用塑料袋包裝。
具體方法
用柔軟的紙或牛皮紙將茶葉包裝好,然後再裝入塑料袋中,用繩子扎口即可。
5.冷藏法
由於茶葉在溫度較高的地方,容易加快其氧化或陳化變質的速度,因此,茶葉適宜存放在陰涼處,這樣的保存方法可以減緩其自動氧化的速度。
適用茶類
綠茶最適宜放在冰箱裡儲存。
紅茶、烏龍茶、黑茶、均不必放在冰箱內保存。因為紅茶和烏龍茶中多酚類物質的含量比較低,陳化變質的速度慢,容易儲藏。黑茶含有益菌種,酶要發揮作用,需要在通風、陰涼、乾燥的環境。
白茶耐儲存,其儲存比較環保,不用低溫保鮮,只需常溫防異味保管即可。
具體方法
將茶葉採用小包裝形式,裝入鐵質、錫質容器內密封好,然後套上一個塑料袋防潮,再放入冰箱內儲存。
如果保存時間短,平時需隨時飲用,那可以放入冷藏室,溫度控制在5°C左右。如果未開封,並且需要保存一年以上,則需放入冷凍室。
注意:不同花茶應避免混合存放,因為它們會相互吸收香味,容易吸收異味,混淆原有的芳香。
家庭存茶小技巧
茶葉有吸濕及強吸附性,很容易吸附空氣中水分及異味,若貯存方法稍有不當,就會在短時期內失去風味。下面就為大家介紹幾種家庭存茶法則。
家中有好茶,也需在正確的條件下存儲其收藏價值才能最大化,快試一試以上的幾種方法吧。

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