青菜臘肉湯的做法

類別:家常菜健脾開胃食譜
工藝:燒口味:咸鮮味食用:早餐、中餐、晚餐
主料:臘肉(生}150克 油菜100克 香菇（鮮）50克
調料:鹽2克 味精1克 料酒5克 胡椒粉1克 香油1克 植物油15克 大蔥5克 姜3克
指數:營養7 難易7 時間6 養顏5

做法步驟：

'1.將臘肉洗凈切成薄片，放清水中浸泡20分鐘撈出；
2.將臘肉擠去水分備用；
3.嫩油菜擇洗乾淨，切成約3厘米長的段；
4.香菇洗凈切片備用；
5.蔥姜洗凈分別切段、絲備用；
6.炒鍋置大火上，加入植物油燒至六成熱，放入臘肉略煸炒；
7.隨即下入蔥段、薑絲略炒，然後加入清湯、鹽、味精、料酒、香菇、胡椒粉燒沸；
8.撇去浮沫，淋入香油攪勻即可。