青椒麵筋湯的做法

類別:青少年食譜私家菜營養不良食譜素齋菜健脾開胃食譜
工藝:燒口味:咸鮮味食用:中餐、晚餐
主料:水麵筋200克 青椒100克
輔料:胡蘿蔔50克 冬筍50克
調料:植物油15克 料酒10克 香油3克 鹽3克 味精2克 澱粉(玉米}4克 大蔥3克 姜3克
指數:營養8 難易7 時間7

做法步驟：

'1.澱粉放碗內加水調成濕澱粉待用；
2.蔥姜洗凈切末；
3.將麵筋用開水燙一下，撈出過涼切絲，加精鹽、味精、水澱粉拌勻；
4.青椒去蒂、籽洗凈切絲；
5.胡蘿蔔去皮洗凈，與冬筍均切成細絲；
6.炒鍋注油燒熱，下入蔥薑末熗鍋，放入麵筋絲略炒，再放入筍絲、胡蘿蔔絲、青椒絲煸炒，加入精鹽、料酒、水燒開，用水澱粉勾芡，淋香油，撒味精即可。