拔絲檳榔芋地瓜的做法

一次上酒店吃飯吃到了拔絲芋頭一直念念不忘於是自己動手實驗了一下之前屢試屢敗今天總算成功了而且還拔出絲兒了，最主要兒子愛吃我就喜歡做

主料
檳榔芋頭250克	食用油300毫升	冰糖50克
水5毫升

拔絲檳榔芋地瓜熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
食用油	克	620千卡	899千卡		99.90克
冰糖	克	199千卡	397千卡
水	克	2千卡	1千卡
總量	292克	拔絲檳榔芋地瓜熱量/卡路里821千卡
熱量821千卡，相當於吹長號235分鐘消耗的熱量...210

拔絲檳榔芋地瓜的做法，共9個步驟

1/9. 切好裝盤
2/9. 紫薯黃薯也切塊
3/9. 熱油
4/9. 下鍋淹沒原料
5/9. 炸至金黃色撈出瀝干
6/9. 另起一口不粘鍋熱油
7/9. 冰糖熱水沖泡後倒入開始炒
8/9. 這一步最關鍵炒到焦黃色拔炸好的食物一併倒入快速翻炒
9/9. 出鍋了外酥里嫩

小竅門

炒糖一定得小火慢炒到焦黃色