心清似水淡若雲的做法

天氣炎熱拌菜肯定是不能少的，吃慣了麻辣的，偶爾也來一個小清新也是不錯的，這道菜就非常適合用清新來形容，豇豆清香爽脆，配上清爽的調料，什麼都淡淡的，甚是喜歡。

主料
豇豆200克
輔料
花生醬適量	鹽適量	米醋適量
大蒜適量	花生油適量	小蔥適量
雞粉適量

心清似水淡若雲熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
豇豆	克	56千卡	28千卡	2.7克	1.2克
總量	200克	心清似水淡若雲熱量/卡路里56千卡
熱量56千卡，相當於對面舞12分鐘消耗的熱量...270

心清似水淡若雲的做法，共6個步驟

1/6. 準備食材，豇豆掰成三寸段，洗凈瀝干
2/6. 鍋內熱水把洗乾淨的豇豆放進去焯水，加一點油和少許鹽，但是別太過，我喜歡脆一點的口感
3/6. 大蒜切成末，花生醬用花生油化開，加點油會潤滑（用開水化開花生醬也可以，個人感覺開水化的味道沒這麼濃郁了）。
4/6. 煮熟的豇豆撈出過涼水，加入剁碎的蒜米。
5/6. 加鹽，香醋，雞精，2勺乾花生醬，小蔥拌均
6/6. 豆角擺盤碼放好，再淋上化開的芝麻醬汁即可。

小竅門

1，因為我比較愛吃花生醬，所以放的多。拌的時候放了，還淋上了一層，其實減半就夠了。自己在家吃，沒必要擺盤那麼整齊，越亂其實越好澆花生醬。沒有花生醬用芝麻醬也是可以的，
2.涼拌豇豆少不了蒜泥。