蚝油瓶的設計為什麼一直不改進

導讀第一，蚝油成分更適合使用玻璃包裝。第二，從無菌包裝的角度考慮，蚝油滅菌方法常常採用巴氏滅菌。玻璃穩定性較好，更適合巴氏滅菌包裝。第三，從習慣、產品包裝考慮。玻璃瓶的阻隔性，透光性，美觀性都是經過多年的驗證，並且被企業，和消費者認可。
蚝油是我們日常生活很常見的一種調料，它是煮生蚝湯形成的濃縮汁，營養價值高，含有豐富的微量元素和多種胺基酸，牛磺酸等。值得一提的是，其含鋅量較高，特別適合缺鋅人群食用。但是因為蚝油瓶的設計一直不改進被許多人詬病。那麼蚝油瓶的設計為什麼一直不改進呢？
蚝油瓶的設計一直不改進我們可以從以下幾個角度分析原因。
第一，從包裝材料的特性上看
蚝油的成分適合使用玻璃包裝。因為蚝油中含有有機酸，具有一定的腐蝕性。雖然有機酸是弱酸，對金屬的腐蝕性不像無機酸那樣強，但也有一定的腐蝕性，若存在氧化劑，腐蝕速率會較明顯增加。有些塑料具有酸腐蝕性，因此不適合用塑料瓶放蚝油。
而玻璃是非晶的無機非金屬材料，其主要成分是二氧化矽SiO2、鹼金屬和鹼土金屬氧化物以及Al、Zn、Pb、P等氧化物。
SiO2含量增加，鹼金屬氧化物含量降低，均使玻璃的穩定性提高。玻璃在日常環境中呈化學惰性，不會與生物起作用，因此用途非常廣泛。玻璃一般不溶於酸。除氫氟酸、熱磷酸外，無論在高溫或低溫下，玻璃對無機酸和有機酸幾乎都耐蝕。所以採用具有耐腐蝕性的玻璃瓶做蚝油的容器。
第二，從無菌包裝的角度考慮
對蚝油的滅菌方法常常採用巴氏滅菌。巴氏滅菌，也稱為低溫滅菌，是將被包裝物品在62℃至65℃溫度下保持30分鐘，這種滅菌方法可直接作用於產品，亦可將食品充填於蒸煮袋、玻璃罐等後浸漬於熱水中。
而一般食品包裝用的塑料製品的材料為聚乙烯，但聚乙烯的耐熱性能不高，其熱變形溫度在塑料材料中是比較低的。而玻璃的穩定性較好，所以更適合巴氏滅菌包裝。
第三，可以從商業的角度進行思考
如習慣、產品包裝等。習慣壁壘是指通過長期不斷培養消費者使用自己品牌的習慣，讓消費者逐漸適應其產品或服務的特殊和使用方法，而不能接受其他競爭對手的產品。
蚝油長期以來都是裝在玻璃瓶里的。玻璃瓶的阻隔性，透光性，美觀性都是經過多年的驗證，並且被企業，和消費者認可。
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