韭菜是一種很常見的蔬菜，韭菜有著非常高的食用價值，市面上很是受消費者的喜歡。目前韭菜在我國種植的時間很久了，不過在種植的時候，還有很多人對它應該施什麼肥料好，具體的收割方法並不清楚。下面我們就一起來看看吧。
韭菜用什麼肥料長得旺
1、傳統肥料，春季在韭菜開始生長時，每畝追施復合肥15～20公斤，進入採收期每次收割後，鋤松周圍土壤，待2～3天後韭菜傷口癒合，新葉快出時進行澆水、追肥，一般每畝追施復合肥20公斤左右。
2、新型肥料，給韭菜施水溶肥可選擇平衡型的配方種類，如摩爾水溶肥20-20-20+TE，除了含有大量元素外還有中微量元素鐵、錳、鋅、銅、鈣、硼、鉬等等。
第一年種的韭菜能割嗎
第一年種植的韭菜是可以收割的。
1、新種的韭菜：可根據植株長勢和市場行情適時適量收穫。大拱棚韭菜一般收割三茬，頭茬生長期30~40天，產量相對較低，以後每茬生長期在20~25天左右即可。
2、第二茬韭菜產量最高，適逢春節前後時可適當早收。早晨收割最好，以割到鱗莖上部3～4厘米黃色葉鞘處為宜，邊割邊捆及時包裝，以保持韭菜的新鮮，防止失水遭受凍害。
韭菜的施肥技巧
1、韭菜施肥首先在苗床或育苗地內育苗，幼苗期韭菜生長量小，耗肥量少，但由於幼苗相對比較弱小，根系不發達，吸肥力弱，除施足底肥外還應分期追施速效化肥，促進生長，使幼苗生長健壯。定植後進入秋涼季節，韭菜生長速度加快，生長量加大，應及時追肥促進養分的製造和積累。當年播種的韭菜一般當年不收割。
2、當韭菜苗高長至18~20厘米時定植。定植前，在定植地內畝施入有機肥5000公斤，採用撒施，耕翻入土，整平地後按栽培方式作畦或開定植溝，畦內（溝內）再施入優質有機肥2000公斤/畝，肥料與土壤混合均勻後即可定植。
3、播種第二年的韭菜已經生長健壯，發育成熟，開始收割上市。冬季及時補充因收割而帶走的養分，使韭菜迅速恢復生長，保持旺盛的生長勢頭，防止因收割造成養分損失而導致植株早衰。
韭菜怎麼澆水
1、苗期。種子發芽需水量大，土壤含水量達到70%以上時水分才能透過種皮的角質層。幼苗出土前畦面宜保持濕潤，防止土面板結，致使幼苗出土困難。幼苗出土後，根小且淺，澆水過多幼苗易徒長；澆水過少地面易板結，幼苗乾枯。應輕澆勤澆，經常保持地面濕潤，以促進幼苗生長。當苗高12？15厘米時，進行控水蹲苗。根據土壤濕潤情況及時澆水。如果秧苗生長健壯可以不追肥，以利於蹲苗，防止幼苗徒長倒伏。在降水多的年份注意防澇排水。
2、成株。移栽後，春季割頭刀韭菜前不澆水。收割3天以後，刀口癒合，待韭菜長出地面再澆水，水量根據土壤濕度而定。立秋後的氣溫條件正好適合韭菜的生長，是培養根系生長和植株粗壯的有利時機，但澆水一定要掌握好數量。應根據秋季降水的大小、多少來決定。因為韭菜秋季怕澇，不旱不要澆水，如果降水過多，一定要做好排水防澇的工作，防止韭菜漚根、爛葉，造成減產。立冬前後，回秧型的韭菜地上部分已枯死，注意澆封凍水。如果秋雨大，土壤含水量高，也可不用冬灌。
看了上文中關於韭菜施肥和收割的一些介紹，想必大家對於它的了解已經更深了一些。韭菜施肥的時候回因為時期的不同而有所不同。收割的時候一定要注意，一般可以收三次。
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