西蘭花屬於草本植物，富含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養豐富被譽為「蔬菜之冠」，所以被菜農們大量種植。西蘭花的田間管理方法：
一、中耕除草培土，定植後緩苗後進行第一次中耕，距苗遠的地方深鋤，距苗近的地方淺除，防止傷根，邊中耕邊苗基部培土，防止倒苗，以後結合追肥澆水再中耕培土2次，但須保證不傷根。
二、肥水管理。西蘭花是需肥較多的蔬菜，特別是頂花，側花兼用種和中晚熟品種，生長期間還需進行多次追肥才能使植株生長健壯，增大同化面，獲得較高的花球產量，一般緩苗10―15天，追第一次肥，每畝尿素10公斤，磷酸二銨15公斤，硫酸鉀7.5公斤，花球膨大期可葉面噴施0.05%―0.1%的硼砂溶液和0.05%―0.1%的鉬酸銨溶液，能提高花蕾質量，減少黃蕾，焦蕾的發生。頂花球採收後可適當追1次薄肥，以提高側花球產量和延長採收期。但在生育後期氮肥不可施用過量，避免發生腐爛。
西蘭花喜歡濕潤，不耐旱，在整個生長過程中需水較多，遇到秋旱，定植後應每隔5―7天澆1次水，以保證土壤經常的處於濕潤狀態，每次追肥後也應及時澆水，以利於根系對養分吸收。西蘭花性喜濕又怕澇，澆水忌大水漫灌，遇大雨應及時排除田間積水，蓮座期以後，適當控制澆水，防止植株徒長，形成小花球，在花球直徑達2―3厘米後及時澆水，促進迅速膨大。
三、去除側枝頂花球專用種，在花球採收前應摘除側芽，頂花球專用種，側枝抽生較多，一般只旋流健壯側枝4―5個，抹掉細弱側枝，可減少養分消耗，當日平均氣溫低於10℃以下時，為使養分集中供給主花球，也應儘早抹去側枝。
一、中耕除草培土，定植後緩苗後進行第一次中耕，距苗遠的地方深鋤，距苗近的地方淺除，防止傷根，邊中耕邊苗基部培土，防止倒苗，以後結合追肥澆水再中耕培土2次，但須保證不傷根。
二、肥水管理。西蘭花是需肥較多的蔬菜，特別是頂花，側花兼用種和中晚熟品種，生長期間還需進行多次追肥才能使植株生長健壯，增大同化面，獲得較高的花球產量，一般緩苗10―15天，追第一次肥，每畝尿素10公斤，磷酸二銨15公斤，硫酸鉀7.5公斤，花球膨大期可葉面噴施0.05%―0.1%的硼砂溶液和0.05%―0.1%的鉬酸銨溶液，能提高花蕾質量，減少黃蕾，焦蕾的發生。頂花球採收後可適當追1次薄肥，以提高側花球產量和延長採收期。但在生育後期氮肥不可施用過量，避免發生腐爛。
西蘭花喜歡濕潤，不耐旱，在整個生長過程中需水較多，遇到秋旱，定植後應每隔5―7天澆1次水，以保證土壤經常的處於濕潤狀態，每次追肥後也應及時澆水，以利於根系對養分吸收。西蘭花性喜濕又怕澇，澆水忌大水漫灌，遇大雨應及時排除田間積水，蓮座期以後，適當控制澆水，防止植株徒長，形成小花球，在花球直徑達2―3厘米後及時澆水，促進迅速膨大。
三、去除側枝頂花球專用種，在花球採收前應摘除側芽，頂花球專用種，側枝抽生較多，一般只旋流健壯側枝4―5個，抹掉細弱側枝，可減少養分消耗，當日平均氣溫低於10℃以下時，為使養分集中供給主花球，也應儘早抹去側枝。
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