最近的下午茶 被這個小小的椰香脆餅拿捏住啦！ 咔嚓咔嚓的聲音 濃濃的椰香氣 酥脆的口感 香甜中還帶著若有似無的微咸 看起來平平無奇的焦黃小餅乾 香濃不膩，一塊在手，愛不釋口~ 牢牢拿捏住「酥脆精」的味蕾 做法也是超簡單，有圖文有視頻 趕緊做起來哦~
步驟1
將椰子脆放入密實袋中，用擀麵杖將其壓碎備用。
步驟2
鍋中加入黃油、玉米油，細砂糖，鹽以及淡奶油
步驟3
小火加熱至黃油和細砂糖融化，備用。 此時可以上下火170°預熱烤箱。
步驟4
將蛋白攪散
步驟5
加入低筋麵粉攪拌均勻
步驟6
再加入融化的黃油溶液攪拌均勻
步驟7
加入椰子碎，繼續攪拌均勻
步驟8
28cm烤盤墊上油紙，將麵糊倒入，用刮刀均勻鋪平。
步驟9
預熱好的烤箱中放入鋪好麵糊的烤盤，170度烘烤20分鐘（溫度時間僅供參考）
步驟10
烤至表面焦黃，香味濃郁時即可出爐。
步驟11
顏色偏深不是糊掉，烤到焦黃色，椰香味更香濃。剛出爐的脆餅會有點軟，放涼後就很酥脆啦，掰成小塊密封保存。
步驟12
下午茶來幾塊，忙碌中也能享受片刻椰香滿滿的愜意~
1、配方可做28cm金盤一盤的量 2、顏色偏深不是糊掉，烤到焦黃色，椰香味更香濃 3、每個烤箱脾氣不同，時間溫度僅供參考，烘烤過程中注意看脆餅的上色情況，焦黃後即可出爐 4、剛出爐的脆餅會有點軟，放涼後就很酥脆，掰成小塊後密封常溫保存
椰香脆餅的用料
| 黃油 30g | 玉米油 5g |
| 細砂糖 35g | 鹽 1g |
| 淡奶油 15g | 蛋清 50g |
| 低筋麵粉 20g | 椰子脆 80g |
椰香脆餅的做法
步驟1
將椰子脆放入密實袋中，用擀麵杖將其壓碎備用。
步驟2
鍋中加入黃油、玉米油，細砂糖，鹽以及淡奶油
步驟3
小火加熱至黃油和細砂糖融化，備用。 此時可以上下火170°預熱烤箱。
步驟4
將蛋白攪散
步驟5
加入低筋麵粉攪拌均勻
步驟6
再加入融化的黃油溶液攪拌均勻
步驟7
加入椰子碎，繼續攪拌均勻
步驟8
28cm烤盤墊上油紙，將麵糊倒入，用刮刀均勻鋪平。
步驟9
預熱好的烤箱中放入鋪好麵糊的烤盤，170度烘烤20分鐘（溫度時間僅供參考）
步驟10
烤至表面焦黃，香味濃郁時即可出爐。
步驟11
顏色偏深不是糊掉，烤到焦黃色，椰香味更香濃。剛出爐的脆餅會有點軟，放涼後就很酥脆啦，掰成小塊密封保存。
步驟12
下午茶來幾塊，忙碌中也能享受片刻椰香滿滿的愜意~
椰香脆餅的烹飪技巧
1、配方可做28cm金盤一盤的量 2、顏色偏深不是糊掉，烤到焦黃色，椰香味更香濃 3、每個烤箱脾氣不同，時間溫度僅供參考，烘烤過程中注意看脆餅的上色情況，焦黃後即可出爐 4、剛出爐的脆餅會有點軟，放涼後就很酥脆，掰成小塊後密封常溫保存
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