正宗福建閩南海蠣煎

傳統美食，家家愛吃！閩南特色！家裡講究海蠣多，外面賣的加的少～ 秘訣一： 海蠣以石頭蠣為好，個頭小的好，海里種植大個不那麼好 秘訣二：加稀粥 秘訣三：煎脆好吃，趁熱吃，涼了軟掉還會怕 秘訣四：熟了加正宗海堤牌甜辣醬為蘸醬

海蠣煎的用料

海蠣 100g	蒜葉 5根
雞蛋 1個	鹽 1勺
澱粉 3勺	稀飯 一勺

海蠣煎的做法

步驟1
海蠣買來，放盆里清洗三四遍，主要洗掉碎海蠣殼。加地瓜粉，蒜葉切碎，稀粥一勺，不要水，拿筷子攪拌，海蠣破了鮮味溢出很好，不用味精哈哈！
步驟2
熱鍋熱油，鍋鏟攤開，下去煎成型，不要太厚，不容易熟，再轉中火，慢慢煎熟，對面容易加蛋。
步驟3
這個太薄了點，類似這樣，加雞蛋液，攤開，溢出一點也無妨。
步驟4
怕不熟就再翻面煎一下。
步驟5
還怕不熟就這樣煎開再煎，一定要煎出脆皮才好吃
步驟6
這種脆皮！最後加上海堤牌甜辣醬！給你們找個圖
步驟7
海堤牌甜辣醬。
步驟8
這圖網上找的，一般要做成這樣正宗哈哈！

海蠣煎的烹飪技巧

技巧在上面秘訣提示完畢。