少油低鹽荷塘小炒

這道荷塘小炒少油低鹽，各種蔬菜和黑木耳搭配，不僅色彩靚麗，而且營養豐富，很適合愛美的女性和減脂人士。 參與活動: #有獎徵集|節後補救指南#

荷塘小炒的用料

蓮藕 1節	胡蘿蔔 半根
荷蘭豆 200g	黑木耳 1小把
六月鮮輕鹽醬油 1勺	油 2勺
鹽 5克	蔥 1棵
姜 3片	花椒粉 1小勺
芝麻油 幾滴

荷塘小炒的做法

步驟1
材料都清洗乾淨，藕切片水裡加幾滴白醋浸泡藕片潔白不會氧化發黑，荷蘭豆去筋，胡蘿蔔切片，刻出幾朵花，也可以省略這步。
步驟2
黑木耳提前溫水泡發30分鐘，蔥姜切末。
步驟3
水開後加一點油和鹽，把藕片焯水2分鐘撈出過涼水。
步驟4
再把荷蘭豆和胡蘿蔔也焯水後撈出，過涼水。這樣蔬菜的顏色漂亮，也減少炒制的時間。
步驟5
熱鍋倒油，爆香蔥薑末。
步驟6
把各種蔬菜放入鍋里爆炒，加入1勺輕鹽醬油，一小勺鹽，一點花椒粉翻炒均勻。
步驟7
最後滴幾滴芝麻油出鍋裝盤，色香味俱全的荷塘小炒就好了。

荷塘小炒的烹飪技巧

1蔬菜焯水加入油和鹽，可以使蔬菜顏色漂亮。 2用低鹽醬油可以減少食用油的攝入。