揭秘古人沒有冰箱是如何保存食物的？

　　冰箱是近個世紀才發明的，那古代沒有冰箱，古人又是怎麼保存食物的呢?
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　　然而事實並非如此，因為看過古代宮廷劇的親們就會發現，其實在古代就有「冰箱」的存在，只不過和現在不同，不是插電的而已....
　　在《周禮》中就曾提到過一種用來儲存食物的「冰鑒」，這就是古代的冰箱!這種冰鑒就是一種類似盒子的東西，把冰放在外面，然後把食物放在冰的中間，這樣就可以起到防腐保鮮的作用了。但這隻有宮廷以及達官貴人才用的起，普通的百姓使用不了!
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　　但是富人有妙計，窮人自然也有窮人的方法!
　　對於古代的窮人來說，首先他們會選擇用鹽，因為鹽就是最好的防腐劑，而且現在的很多家庭也會用鹽腌制食物保存起來，例如鹹菜，鹹魚....
　　除此之外，地窖也是他們保存食物的不二之選，因為地窖里二氧化碳濃度高，非常容易保存 食物，現在北方的很多地方仍然再用這個保鮮方法!
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　　另外，曬乾也是常用的方法之一，例如乾果，臘肉、蔬菜之類的....
　　當然還有很多方法，例如發酵，密封....小編不得不驚嘆古人的智慧啊。