怎樣區分產品的保質期和保存期

一、怎樣區分產品的保質期和保存期
1、產品的保質期是產品在正常條件下的質量保證期限。《產品質量法》規定，產品的保質期由生產者提供，標註在限時使用的產品上，在保質期內產品的生產企業對該產品質量符合有關標準或明示擔保的質量條件負責，銷售者可以放心銷售，消費者可以安全使用。
2、保存日期是指產品的最長保存期限，超過保存日期的產品失去了原產品的特徵和特性，喪失了產品原有的使用價值，從這個意義上說，保存日期的最後一天也稱為產品的失效日期。
《產品質量法》規定，銷售者不得銷售失效、變質的產品。
3、法律依據：《食品安全法》
第五十一條食品生產企業應當建立食品出廠檢驗記錄製度，查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、檢驗合格證號、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯繫方式等內容，並保存相關憑證。記錄和憑證保存期限應當符合本法第五十條第二款的規定。
二、超過保質期食品如何處理
根據《食品安全法》和有關標準規定，食品保質期是指食品在標明的貯存條件下保持品質的期限。保質期由廠家根據生產的食品特性、加速實驗或測試結果進行確定，相當於企業針對產品對消費者給出的承諾——在此期限內，食品的風味、口感、安全性各方面都有保證，可以放心食用。
保質期由兩個元素構成，一為貯存條件，二為期限，二者緊密相關，不可分割。貯存條件必須在食品標籤中標註，通常包括：常溫、避光保存、冷藏保存、冷凍保存等。