大同市位於山西的西北部，中國九大古都之一，有「三代京華、兩朝重鎮」的美譽。這裡風景秀麗，歷史古蹟諸多，又是旅遊的好地方。在大同不光有美景，還有美食小吃也讓人留戀往返。那你知道山西大同有什麼特色美食？現在就和小編一起看一看大同最有名的七大特色美食，讓我們詳細來了解一下吧。
大同刀削麵是山西大同的一道特色麵食，[bai]在山西麵食中可謂是「麵食之王」。一碗好的刀削麵，不粗不細，不長不短，中間厚兩側薄，形似柳葉，入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，口感咸鮮適口，外地遊客吃過都讚不絕口。
什錦銅火鍋是山西大同的一道地方風味美食，這道銅火鍋是用多種食材製成，裡邊葷素都有，肉類有肉丸子、雞塊、牛肉、排骨、燒肉等，素菜有木耳、腐竹、干豆角、油炸豆腐、土豆粉等，真可謂是包羅萬象，把所有食材匯聚一鍋，吃著鮮美可口，爽而不膩。
大同兔頭是山西大同的一道特色菜，它是一道典型的北方菜，這道兔頭用的香料足，口味重，聞著香氣撲鼻，看著色澤紅潤，吃著香辣，非常入味，兔肉燉煮的軟爛可口。
渾源涼粉是山西大同的一道特色小吃，[bai]這道涼粉主要是用蠶豆、土豆澱粉、豆腐乾等原料製成，做出來的涼粉像豬皮凍似的「筋顫」，看著清亮滑嫩、清冽爽口，吃到嘴裡滑溜溜的，涼絲絲的，口味獨特，堪稱是「北嶽一絕」。
百花燒麥是山西大同的一大名吃，這種燒麥出籠時，狀如梅朵，邊口雪白，就像梅花開瓣，隱約通過麵皮還能看到裡邊的肉餡，顏色多樣，看著就像百花爭艷，玲瓏剔透，皮薄似玉，吃著鮮香不膩，肉餡鮮嫩，軟糯可口。
正宗的大同羊雜可湯可飯，你可以在羊雜湯中加入山藥粉條，有葷有素，澆上紅紅的辣椒油，看著紅白相間，油辣咸鮮，味道醇厚鮮美，吃著又香又辣，令人百吃不厭。
開鍋豆腐是大同的一道特色小吃，這道豆腐最大的特點就是必須用銅鍋燒煮，個個鼓泡，是空心的，吸滿了湯汁，當地人喜歡早餐吃它，吃著很過癮，非常解饞，又鮮美又可口。
大同最有名的七大特色美食
1、大同刀削麵
大同刀削麵是山西大同的一道特色麵食，[bai]在山西麵食中可謂是「麵食之王」。一碗好的刀削麵，不粗不細，不長不短，中間厚兩側薄，形似柳葉，入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，口感咸鮮適口，外地遊客吃過都讚不絕口。
2、大同什錦銅火鍋
什錦銅火鍋是山西大同的一道地方風味美食，這道銅火鍋是用多種食材製成，裡邊葷素都有，肉類有肉丸子、雞塊、牛肉、排骨、燒肉等，素菜有木耳、腐竹、干豆角、油炸豆腐、土豆粉等，真可謂是包羅萬象，把所有食材匯聚一鍋，吃著鮮美可口，爽而不膩。
3、大同兔頭
大同兔頭是山西大同的一道特色菜，它是一道典型的北方菜，這道兔頭用的香料足，口味重，聞著香氣撲鼻，看著色澤紅潤，吃著香辣，非常入味，兔肉燉煮的軟爛可口。
4、渾源涼粉
渾源涼粉是山西大同的一道特色小吃，[bai]這道涼粉主要是用蠶豆、土豆澱粉、豆腐乾等原料製成，做出來的涼粉像豬皮凍似的「筋顫」，看著清亮滑嫩、清冽爽口，吃到嘴裡滑溜溜的，涼絲絲的，口味獨特，堪稱是「北嶽一絕」。
5、百花燒麥
百花燒麥是山西大同的一大名吃，這種燒麥出籠時，狀如梅朵，邊口雪白，就像梅花開瓣，隱約通過麵皮還能看到裡邊的肉餡，顏色多樣，看著就像百花爭艷，玲瓏剔透，皮薄似玉，吃著鮮香不膩，肉餡鮮嫩，軟糯可口。
6、大同羊雜
正宗的大同羊雜可湯可飯，你可以在羊雜湯中加入山藥粉條，有葷有素，澆上紅紅的辣椒油，看著紅白相間，油辣咸鮮，味道醇厚鮮美，吃著又香又辣，令人百吃不厭。
7、開鍋豆腐
開鍋豆腐是大同的一道特色小吃，這道豆腐最大的特點就是必須用銅鍋燒煮，個個鼓泡，是空心的，吸滿了湯汁，當地人喜歡早餐吃它，吃著很過癮，非常解饞，又鮮美又可口。