荊州有什麼特色美食？荊州最有名的九大特色美食

荊門位於湖北中部，是一座古老文化和現代文明相互碰撞的濱江之城，更是「楚國古都、三國名城、魚米之鄉」，也是中國的麋鹿之鄉。那你知道湖北荊州有什麼特色美食？今天小編為你們帶來了荊州最有名的九大特色美食，吃貨們趕緊來看看吧！

荊州最有名的九大特色美食

1、荊州魚糕

荊州人很會吃魚，[bai]而荊州魚糕就是當地的一大特色，用魚肉糜做出來的魚糕內里嫩白，外邊黃白分明，用筷子夾起來一塊，非常有彈性，可蒸、可煮、可炸、可煎、可炒、可燉，還能和不同食材隨意組合去烹飪，吃著緊實而不失韌性，軟嫩鮮香，滑嫩爽口。魚糕這道菜中糅合肉的豐腴、蛋的滑膩、魚的清香，正所謂「吃魚不見魚，魚中有肉香，肉香不見肉」。

2、公安鍋盔

公安鍋盔是湖北荊州公安縣的一道特色麵食小吃，這種鍋盔皮很薄，經過烤制後，呈誘人的金黃色，散發著香氣，咬起來酥脆掉渣，有「咔嚓」的香脆響聲，焦焦的，給人感覺好像在吃薯片。
因為添加的餡料不同，所以公安鍋盔也分為鮮肉鍋盔、梅乾菜鍋盔、牛肉鍋盔、糖鍋盔等多種口味，任你選擇。例如：鮮肉鍋盔裡邊加入了肉末，但吃起來毫不油膩，反而更香。梅乾菜鍋盔味道則會更加的咸香濃郁，越吃越香。

3、早堂面

早堂面是湖北荊州人最愛吃的一種早點，這碗面油厚，碼肥，還管飽，早堂面的湯是用雞、鱔魚、豬骨、鯽魚熬制出來的高湯，湯汁乳白，麵條用的是細圓條鹼面，搭配上雞絲、牛肉、豬肉、鱔魚絲等「碼子」。這樣的一碗早堂面吃到嘴中，麵條柔韌有嚼勁，湯汁中有雞、魚、肉味，還能吃到配菜中雞肉的鮮嫩，鱔魚的酥香，瘦肉的醇香，真是滿口鮮香爽滑。

4、排骨藕湯

排骨藕湯是湖北荊州的一道地方特色菜，[bai]用洪湖肉質肥厚的粉藕搭配上排骨燉煮，排骨的香味侵入蓮藕，喝飽了湯汁的蓮藕，吃著粉粉糯糯的，細膩柔軟，湯汁香濃清甜，肉酥而不爛。

5、公安牛肉火鍋

公安牛肉火鍋是湖北荊州的一道地方特色美食，一般指的是牛三鮮（牛肚、牛蹄筋、牛肉）火鍋，裡邊有滿滿的牛肉，吃著軟爛不鬆散，很入味，牛肚筋道，口感細膩，又軟又嫩，牛蹄筋Q彈，膠質很濃。

6、皮條鱔魚

皮條鱔魚是湖北荊州的一道傳統名菜，有人說它是鱔魚名餚中最怪誕的一道菜，因為這道皮條鱔魚的口感是以酸甜為主，色澤金黃，吃著外酥里嫩，打破了常規鱔魚的做法，咀嚼起來酥的掉渣，最外邊還有拔絲糖漿，甜卻不膩口，一切都是那麼恰到好處。

7、荊州魚雜火鍋

魚雜火鍋是湖北荊州的一種特色火鍋，[bai]它是用魚頭熬制出奶白色的濃湯，在翻滾的濃湯中，燉煮有魚腸、魚肝、魚皮、魚籽、魚肚等魚雜。吃到嘴中，魚籽細膩綿密，魚泡肥厚有嚼勁，魚肚爽脆又不失膠糯，非常入味，能嘗到魚雜的不同滋味，絲毫不腥。

8、松滋雞

松滋雞是湖北荊州松滋市的特產雞，尤其是當地用它做出來的杜婆雞，那口感堪稱是一絕，味道正宗，醬香濃郁，油亮色重，雞肉香韌、鮮美、爽滑、耐嚼、油而不膩，越嚼越帶勁，吃過的食客都讚不絕口。

9、荊沙甲魚

荊沙甲魚是湖北荊州的一道傳統名菜，也是湖北的十大經典名菜之一，地道的荊沙甲魚湯稠味濃。裙邊吃著彈性十足，膠質Q彈，軟糯粘牙，甲魚腳酥爛脫骨，噴香誘人，滿滿都是膠原蛋白，滑溜溜的嫩，肥美軟糯。