1、空調房催熟：在市場買回來的芒果，放在室內溫度不要太低，室溫在25度以上放置，冬天溫度低可以放在空調房裡進行催熟，只要不出意外，3-7天基本上就能熟。2、水果催熟法：將買回來的芒果放入密封的紙盒裡面，然後放入幾根半熟的香蕉或蘋果，紙盒口密封，過2天左右芒果就會慢慢軟化，這時芒果就已經熟了。3、大米催熟法：將芒果放在米缸里，蓋上米缸，一般4-5天左右芒果就會熟透。
怎麼挑選芒果
1、看外觀：需挑選蒂頭呈開展狀，皮質細膩且色澤鮮艷的芒果，既新鮮又成熟，顏色發綠的芒果則沒有完全成熟。同等大小的芒果，重量較大的水分更多、更新鮮。
2、聞香氣：成熟的芒果的氣味很濃，不用靠近鼻子就有一股很濃郁的果香味，聞著特別舒服。而有的芒果拿起來放在鼻子附近，卻聞不到什麼味道，遇到這樣的芒果就不要買了，一定不會是好的芒果。
3、看斑點：芒果皮比較糙且有一、二個點斑點的成熟度正好，而且吃上去很甜，表面有幾個小黑點都是比較軟糯香甜的，所以，我們買芒果時不用太糾結表面有斑點，但如果斑點較多，且看上去沒有光澤，那就意味著這芒果已經放置了很長時間，這種芒果不要買。
芒果的營養價值
芒果的營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、硒、錳、VB、VB2、尼克酸、VC、VE、VA、胡蘿蔔素，還含有豐富的沒食子酸、槲皮素、芒果酮酸、異芒果醇酸、阿波酮酸、阿波醇酸等醇類化合物和芒果甙、類黃酮、超氧化物歧化酶、β-隱黃質、番茄紅素、丁香酸、櫟精等，集熱帶水果精華於一身，有「熱帶果王」的美譽。
怎麼挑選芒果
1、看外觀：需挑選蒂頭呈開展狀，皮質細膩且色澤鮮艷的芒果，既新鮮又成熟，顏色發綠的芒果則沒有完全成熟。同等大小的芒果，重量較大的水分更多、更新鮮。
2、聞香氣：成熟的芒果的氣味很濃，不用靠近鼻子就有一股很濃郁的果香味，聞著特別舒服。而有的芒果拿起來放在鼻子附近，卻聞不到什麼味道，遇到這樣的芒果就不要買了，一定不會是好的芒果。
3、看斑點：芒果皮比較糙且有一、二個點斑點的成熟度正好，而且吃上去很甜，表面有幾個小黑點都是比較軟糯香甜的，所以，我們買芒果時不用太糾結表面有斑點，但如果斑點較多，且看上去沒有光澤，那就意味著這芒果已經放置了很長時間，這種芒果不要買。
芒果的營養價值
芒果的營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、硒、錳、VB、VB2、尼克酸、VC、VE、VA、胡蘿蔔素，還含有豐富的沒食子酸、槲皮素、芒果酮酸、異芒果醇酸、阿波酮酸、阿波醇酸等醇類化合物和芒果甙、類黃酮、超氧化物歧化酶、β-隱黃質、番茄紅素、丁香酸、櫟精等，集熱帶水果精華於一身，有「熱帶果王」的美譽。
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