花香大紅袍有什麼特點

　　花香大紅袍是我國的傳統名茶之一，外形條索緊結、色澤呈墨綠色，芽頭肥嫩，沖泡之後的湯色橙黃清澈，葉片紅綠相間，聞起來會有一種濃郁的蘭花香，耐泡性強，一般沖泡7～8次後仍有餘香。
  
　　花香大紅袍有什麼特點
　　大紅袍在工藝上非常講究，一般採用開面三四葉的新梢芽葉，不可過嫩過老，過嫩則茶香低味苦澀，過老則，香氣粗劣味淡薄。完成採摘後的鮮葉使用傳統的工藝進行加工制茶，製作工序繁多，其中關鍵的步驟在於焙火。焙火決定了大紅袍的滋味是否香醇。
　　「岩骨花香」是大眾對於大紅袍的品飲認知，因此，在大紅袍的品鑑中，最為重要、也最為標誌性的正是岩茶特有的「岩韻」和令人舒暢的花果香，除此之外形、色、味、底也是大紅袍品質的象徵。
  
　　茶形：優質大紅袍從干茶外形來看武夷山大紅袍條索緊結，肥壯勻整，略帶扭曲條形，俗稱「蜻蜓頭」，色澤油潤稱褐色。
　　香氣：上等的大紅袍香氣清爽持久，吸入後，深呼一口氣從鼻中出，依然能聞到幽幽香氣；
　　湯色：大紅袍經久耐泡，湯色橙黃，澄澈清亮；
　　滋味：細細品味，茶中的花果香略帶一絲火香，入口便是岩茶的鮮爽；
　　茶底：優質的大紅袍葉底均勻肥厚，鮮活光亮，茶葉邊緣有紅點。
  
　　沖泡武夷山大紅袍，一般使用100℃沸水，茶具選用紫砂壺和蓋碗，更能夠體現其本身風味。需要注意的是，大紅袍因其條索偏大，選用紫砂壺的時候要選擇壺口稍大的，以免茶葉斷碎影響茶湯口感。優越的先天條件，再加上精細的製作工藝，使得大紅袍口感順滑醇厚，茶香獨特，需小杯細品，才能品嘗到真正的岩茶之味。