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葡萄酒與干紅葡萄酒有什麼區別?

2023年11月03日

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干紅葡萄酒是葡萄酒按顏色,含糖量分類中的一種,是包含與被包含的關係
干:是葡萄酒按含糖量中的一種,含量量在4g/L以下的葡萄酒。你幾乎嘗不到甜味。
紅:是葡萄酒按顏色分類,這種葡萄酒是用紅葡萄帶皮釀造的,出來的成品酒的紅色,故稱紅葡萄酒。
其他顏色還有白和粉紅。釀造工藝和果實這裡就不囉嗦啦。
干紅葡萄酒,簡單理解就是,葡萄酒裡面,一類沒有甜味的紅葡萄釀的酒。
而且沒有氣泡哦⊙ω⊙(不含二氧化碳)
用葡萄釀造出來的酒統稱葡萄酒,但由於工藝不一樣,葡萄酒可從顏色上分為: 紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。從類型上可分為: 干型葡萄酒、半干型葡萄酒、甜型葡萄酒和半甜型葡萄酒。

紅葡萄酒和干紅葡萄酒有什麼區別


1、定義區別。葡萄酒是指一切用葡萄為主料製作的酒水,其中包括紅葡萄酒、白葡萄酒以及 桃紅葡萄酒等,而干紅則是指僅用紅皮葡萄或者肉皮全紅葡萄製作的酒水,不添加任何其他調料輔料,屬於高檔紅葡萄酒,因此二者定義不同;
2、原料區別。葡萄酒的主要原料為帶皮葡萄、不帶皮葡萄、水、糖以及酒精等原料,而干紅葡萄酒的主要原料為皮肉全紅葡萄或紅皮葡萄製作,只有葡萄,所以二者原料也不盡相同;
3、釀造工藝區別。因為葡萄酒本身指代酒水較多,而各自釀造工藝也不盡相同,大致可分為天然發酵法、特種發酵法、利口發酵法等等,而干紅則單指含糖量小於或等於4克每升的葡萄酒,不分釀造工藝;
4、顏色區別。葡萄酒按顏色大致可分為白色、紅色、桃紅色三種葡萄酒,而干紅則單指紅色的葡萄酒;
5、口感區別。在葡萄酒當中,白葡萄酒的口感微酸,口味醇香,回味甘甜,無澀口感,紅葡萄酒入口較酸,香味濃郁,回味先澀後甜,桃紅色葡萄酒的口味則處於二者之間,入口略酸,香醇自然,回味略澀,之後甘甜,而紅干則是這其中紅葡萄酒的口感 基礎上再略苦一些。

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