1、控氮法：苗期適當減少氮肥用量，切不可偏施氮肥，以免植株抗寒力差。追肥要早，以促使菜苗老健。低溫之前，不能施用速效氮肥，宜追施一次磷鉀肥，以增強抗寒力。
2、施有機肥法：用豬牛糞或土雜肥等暖性農家家，圈培在菜棵根頸處，可提高根部土溫2-3℃。施肥宜趁晴天進行，每畝1000-1500公斤。
3、澆糞法：在冰凍前每畝潑澆稀薄糞水400-500公斤，使土壤不易結凍。
4、培土法：凍前結合中耕，用碎土培土壅根，可使土壤疏鬆，提高土溫，又能直接保護根部。但中耕培土須在土壤封凍前進行，深度以7-10厘米為宜。
5、覆蓋法：在霜凍來臨前下午，用麥草、稻草等覆蓋在菜畦和蔬菜上，可減輕風寒機械損傷。每畝用稻草100公斤，要稀稀散放，切不可將蔬菜全部蓋住，以防影響光合作用。
6、撒灰法：一是在低溫凍害來臨前的蔬菜上撒一薄層農殼灰或草木灰；二是在行間撒草木灰。
7、熏煙法：用雜草、秸稈、枯枝落葉等堆放成堆，或用瀝青、硝銨、煤末、鋸末等製成防霜彈，霜凍來臨前在上風頭的邊角處點火熏煙，能驅散寒流。
8、風障法：在菜畦北邊用作物秸稈等做成1-1.5米高的防風障，每隔3-4畦高一道防風障。
9、冬灌法：凍前灌水時間以日平均氣溫下降至2-5℃為宜；凍後灌水在寒流後，最高氣溫升至2-3℃，土壤和菜棵已解凍時進行。冬灌要澆足澆透，以田面不積水為度，澆後及時中耕鬆土。
10、瀝水法：開好「三溝」，保證溝溝暢通，以便及時排除雪水。
2、施有機肥法：用豬牛糞或土雜肥等暖性農家家，圈培在菜棵根頸處，可提高根部土溫2-3℃。施肥宜趁晴天進行，每畝1000-1500公斤。
3、澆糞法：在冰凍前每畝潑澆稀薄糞水400-500公斤，使土壤不易結凍。
4、培土法：凍前結合中耕，用碎土培土壅根，可使土壤疏鬆，提高土溫，又能直接保護根部。但中耕培土須在土壤封凍前進行，深度以7-10厘米為宜。
5、覆蓋法：在霜凍來臨前下午，用麥草、稻草等覆蓋在菜畦和蔬菜上，可減輕風寒機械損傷。每畝用稻草100公斤，要稀稀散放，切不可將蔬菜全部蓋住，以防影響光合作用。
6、撒灰法：一是在低溫凍害來臨前的蔬菜上撒一薄層農殼灰或草木灰；二是在行間撒草木灰。
7、熏煙法：用雜草、秸稈、枯枝落葉等堆放成堆，或用瀝青、硝銨、煤末、鋸末等製成防霜彈，霜凍來臨前在上風頭的邊角處點火熏煙，能驅散寒流。
8、風障法：在菜畦北邊用作物秸稈等做成1-1.5米高的防風障，每隔3-4畦高一道防風障。
9、冬灌法：凍前灌水時間以日平均氣溫下降至2-5℃為宜；凍後灌水在寒流後，最高氣溫升至2-3℃，土壤和菜棵已解凍時進行。冬灌要澆足澆透，以田面不積水為度，澆後及時中耕鬆土。
10、瀝水法：開好「三溝」，保證溝溝暢通，以便及時排除雪水。
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