如何區分皂基成分和胺基酸

區分皂基成分和胺基酸就在於核心的表面活性劑成分，皂基洗面奶的「皂」可以理解為長鏈脂肪酸和鹼發生酸鹼中和反應之後得到的脂肪酸鹽，常用的鹼是氫氧化鉀，抓住氫氧化鉀這個關鍵成分，就很方便判斷一款產品是不是皂基洗面奶。有些產品出於配方穩定的考慮，不是加入氫氧化鉀和各種有機酸，而是直接加入脂肪酸鹽，例如肉豆蔻酸鉀、硬脂酸鉀和月桂酸鉀，這些都是脂肪酸和氫氧化鉀反應後的產物，雖然成分表上看不到有氫氧化鉀，但它仍然是一個皂基配方。
常用的脂肪酸包括月桂酸、肉豆蔻酸、棕櫚酸和硬脂酸，再加上水和多元醇這些常用的成分，接下來就是氫氧化鉀了，所以氫氧化鉀的排名表應該在前七位（換成比例應該是在排名的前1/3）。如果氫氧化鉀在成分表中位置很靠後，說明添加的量很少，不一定是皂基配方。
在此基礎上，如果看到名稱有深層、徹底、強力、清爽、控油這些字樣，那就有百分之百的把握說這是一個皂基配方，這是基於產品的名稱和廣告宣稱做出的合理推斷。
胺基酸潔面產品是以醯基胺基酸鹽為主要表面活性劑的產品，醯基胺基酸鹽具有較好的清潔作用、泡沫豐富，安全溫和，它的命名方法一般是：XX醯Y氨酸Z。
前面的XX是醯基，通常是月桂、椰油、棕櫚（親油端）
中間的Y是胺基酸名字（去掉了胺基酸中間的基字），通常是谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸
最後的Z是親水的鈉、鉀或者三乙醇胺/TEA（親水端）
以上結構模塊可以隨意組合，例如椰油醯谷氨酸鈉、月桂醯甘氨酸鉀、棕櫚醯丙氨酸TEA。
掌握了這條判斷標準，就能夠識破很多指鹿為馬或者魚目混珠的套路。有些所謂的胺基酸洗面奶裡面添加的是真正的胺基酸，它們充其量只能起到保濕的作用，對清潔並無幫助。
還有另外一種忽悠套路稱為喧賓奪主，就是加入少量醯基胺基酸鹽，在成分表的排名比較靠後，不是主要的表面活性劑成分，卻堂而皇之稱為胺基酸潔面。必須含有醯基胺基酸鹽（XX醯Y氨酸Z）；不能有硫酸酯鹽成分或者氫氧化鉀。
所以，區分皂基成分和胺基酸就在於前者的關鍵成分是氫氧化鉀，排名一般在前七位；後者的關鍵成分是醯基胺基酸鹽（XX醯Y氨酸Z），不能有硫酸酯鹽成分或者氫氧化鉀。