青田石有100多個品種。青田石產地有山口、方山、塘古、山炮、北山、嶺頭、季山、周村、下堡等。其中以山口、方山一帶的封門、旦洪、堯土、白垟、老鼠坪等為主要的生產礦區。青田石的品名大多以產地加上外觀色、紋、質等特徵命名，共有10大類100多個品種。在市場上熱度較高的青田石種類，通常是按照以下這三大類別來區分的。
一，從礦物組成方面進行分類：
雖然普遍認為青田石是葉臘石的一種，但每種石材的形成方式和所含元素依然有所不同，按青田石的礦物組成，可將其分為葉蠟石型、地開石型、伊利石型和絹雲母型。
其中純葉蠟石型青田石以「燈光凍」、「封門青」、「黃金耀」品種為代表；高鐵葉蠟石型以「硃砂」、「封門黑」品種為代表；高鋁葉蠟石型以「藍釘」、「藍星」品種為代表；高矽葉蠟石型以「封門雨花」、「千絲紋」、「紅花青田」品種為代表。
而「冰花燈光凍」、「北山晶」等品種石則屬於地開石型青田石；「竹葉青」、部分「龍蛋石」、「黃果」等品種石屬於伊利石型青田石；絹雲母型青田石以「山炮綠」品種為代表。
二，根據生產的礦洞進行分類：
青田石的主要礦點分布於山口區的山口、方山、塘古、山炮，北山區的白岩、嶺頭、季山、周村、石門頭、石山區的下堡。其中以方山一帶的山口葉臘石礦區最大，該礦區呈北東——南西向展布，全長6公里。
根據出產地區的不同，青田石被分為封門石、旦洪石、堯士石、白垟石、老鼠坪石、塘古石、周村石、山炮石、北山石、方山石、季山石、嶺頭石和武池石等，也有的分類方法將前五者統歸為山口石。
三，通過成分及顏色進行分類：
青田石的色彩形成與其岩石的化學成分有關，如氧化鐵、黃鐵礦呈黃棕色、赭色，赤鐵礦呈紅色、紅褐色，鈦元素呈淡紅色，錳元素呈紫色，有機碳質呈褐色至深黑色，綠泥石混入則呈綠色等。印石中的花紋是在礦石蝕變過程中受外力的擠壓、聚集、沉澱、浸入，而使各種色素礦物質相互浸染、壓固、膠結等而形成的。
基於不同顏色，可將青田石分為青色、黃色、紅色、藍色、白色、黑色、綠色、紫色、褐色、棕色和花色石，其中又以青色為主。
青色石中，以燈光凍為最上品。其色青色微黃，細膩溫潤，半透明，價等黃金，主要產於封門；其次是蘭花青田，又名蘭花、蘭花凍。色如芳蘭，明潤純凈，通靈微透，適於奏刀；加之封門青——淡青色，質地細膩，不堅不燥，肌理常隱有白色、淺黃色線紋——這三「青」與田黃、雞血石並稱為三大佳石，頗受世人追捧。
這三大類裡面的青田石都是在市場上熱度較高的，其中有極品青田石，也有一般品質的，比較受歡迎的還是第三種分類的燈光凍，但極其稀有罕見，很少人能收藏到這種品質的青田石。
一，從礦物組成方面進行分類：
雖然普遍認為青田石是葉臘石的一種，但每種石材的形成方式和所含元素依然有所不同，按青田石的礦物組成，可將其分為葉蠟石型、地開石型、伊利石型和絹雲母型。
其中純葉蠟石型青田石以「燈光凍」、「封門青」、「黃金耀」品種為代表；高鐵葉蠟石型以「硃砂」、「封門黑」品種為代表；高鋁葉蠟石型以「藍釘」、「藍星」品種為代表；高矽葉蠟石型以「封門雨花」、「千絲紋」、「紅花青田」品種為代表。
而「冰花燈光凍」、「北山晶」等品種石則屬於地開石型青田石；「竹葉青」、部分「龍蛋石」、「黃果」等品種石屬於伊利石型青田石；絹雲母型青田石以「山炮綠」品種為代表。
二，根據生產的礦洞進行分類：
青田石的主要礦點分布於山口區的山口、方山、塘古、山炮，北山區的白岩、嶺頭、季山、周村、石門頭、石山區的下堡。其中以方山一帶的山口葉臘石礦區最大，該礦區呈北東——南西向展布，全長6公里。
根據出產地區的不同，青田石被分為封門石、旦洪石、堯士石、白垟石、老鼠坪石、塘古石、周村石、山炮石、北山石、方山石、季山石、嶺頭石和武池石等，也有的分類方法將前五者統歸為山口石。
三，通過成分及顏色進行分類：
青田石的色彩形成與其岩石的化學成分有關，如氧化鐵、黃鐵礦呈黃棕色、赭色，赤鐵礦呈紅色、紅褐色，鈦元素呈淡紅色，錳元素呈紫色，有機碳質呈褐色至深黑色，綠泥石混入則呈綠色等。印石中的花紋是在礦石蝕變過程中受外力的擠壓、聚集、沉澱、浸入，而使各種色素礦物質相互浸染、壓固、膠結等而形成的。
基於不同顏色，可將青田石分為青色、黃色、紅色、藍色、白色、黑色、綠色、紫色、褐色、棕色和花色石，其中又以青色為主。
青色石中，以燈光凍為最上品。其色青色微黃，細膩溫潤，半透明，價等黃金，主要產於封門；其次是蘭花青田，又名蘭花、蘭花凍。色如芳蘭，明潤純凈，通靈微透，適於奏刀；加之封門青——淡青色，質地細膩，不堅不燥，肌理常隱有白色、淺黃色線紋——這三「青」與田黃、雞血石並稱為三大佳石，頗受世人追捧。
這三大類裡面的青田石都是在市場上熱度較高的，其中有極品青田石，也有一般品質的，比較受歡迎的還是第三種分類的燈光凍，但極其稀有罕見，很少人能收藏到這種品質的青田石。
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