很多消費者盲目追求年份，覺得葡萄酒越老越好。專家稱，葡萄酒是具有一定壽命的，並非越老越好，時間過長的紅酒會口感下降，甚至變質，不再有飲用的價值。在不開封的狀態下可以保存很長的時間，但是葡萄酒一旦開瓶，保存的時間就不一定了，開瓶後保存最怕的就是出現氧化的現象，因此，下面小編就給大家介紹一下怎麼儲存葡萄酒吧！
怎麼儲存葡萄酒
1、溫度恆定和一致性
溫度是儲藏干葡萄酒的重要因素之一，同樣重要的是保持溫度的穩定性。酒的成份會隨溫度的高低變化而受影響，軟木塞也會隨溫度的變化而熱脹冷縮,特別是年久的彈性較差的軟木塞。
絕大多數酒櫃配備有提升內部溫度的加熱器或PTC，以至無論環境溫度如何變化，都可保持溫度穩定。櫃內空氣也由內置風扇的作用而確保酒櫃內不同位置溫度分布的均勻和一致性。
2、濕度
相對濕度在65%為長久儲藏之最佳環境。但是，相對濕度能保持在55%和80%之間也算很好。如濕度偏低，空氣就通過變乾的軟木塞進入酒瓶而氧化干葡萄酒，酒水也會滲入軟木塞；如濕度偏高會產生異味，同時損壞標籤。
3、平直擺放
干葡萄酒瓶應始終平直擺放儲藏，以便酒與軟木塞的接觸。這樣可以保持軟木塞的濕度，以及酒瓶良好的密封作用，避免空氣進入導致干葡萄酒氧化、熟化。干葡萄酒瓶豎直擺放儲藏時，酒和軟木塞之間易存在空隙。因此干葡萄酒平直擺放最佳，擺放時酒的水平度至少需達到瓶頸部位。
4、振動
頻繁的振動會干擾干葡萄酒沉澱物的穩定。沉澱物隨著干葡萄酒的儲存時間而自然產生，但可能因受振動而重新變回到液態，受到抑制。另外振動也能破壞酒的結構成份。酒櫃箱體內的高科技靜音避震壓縮機製冷系統，配上防震橡膠墊圈，溫度控制更精確同時不產生凝露，精心呵護典藏名酒。
5、紫外光
破壞有機化合物可使干葡萄酒早熟或老化，尤其丹寧酸，它主要影響著干葡萄酒的芳香，味道以及結構，以致品嘗或聞起來猶如大蒜或濕羊毛的味道；因此干葡萄酒儲藏在沒有光線的地方，尤其是對名貴的酒，注意避免陽光，特別是照明燈光，因為這兩種光在400mm之下含有特殊的有害光波。然而，我們的白色LED燈不僅是照明設備，因不含紫外線光波成為眾多藏酒愛好者的最佳選擇，它的另一個好處還在於不傳導熱量影響酒的溫度。
6、空氣流通
在潮濕的環境中，空氣的流通主要是防止細菌成長。侵濕的軟木塞易產生有害氣味，強烈的氣味穿透軟木塞改變干葡萄酒原有的品質。箱內的風扇吸收新鮮空氣，均勻疏通。
葡萄酒為什麼要平放
葡萄酒在打開瓶塞的一瞬間，就開始了與空氣的接觸而逐漸氧化。但很多時候，一瓶紅酒不一定能一次飲用完，所以有些人就用瓶中剩下的紅酒來做菜，或者是加入其他飲料製成雞尾酒。
「兩種方式，一種是通過抽氣來減少剩餘紅酒與空氣的接觸，通常可以多存放5至7天；另外一種就是使用分酒器，密封效果比較好，每次要飲用的時候就從分酒器里取出一小杯。」塞班斯坦說，如果選用種方式，打開後就需要豎放保存，因為橡木塞跟外界接觸，橫放會污染瓶中紅酒。當然沒開封之前紅酒都要橫放，以讓酒浸濕橡木塞，使木塞膨脹，阻止空氣進入瓶中。
影響葡萄酒陳年潛質的因素
影響一款葡萄酒陳年潛質的因素包括：葡萄品種、葡萄品質以及葡萄酒品質和種類。葡萄品種是個關鍵要素。紅葡萄酒中，用CabernetSauvignon、Syrah、Tempranillo、Nibiolo等富含單寧的葡萄釀出的酒，比較能夠陳年。而Gamay、Zinfandel等品種，相對不太能陳年,再好的酒放個五六年也就差不多到限了。像前面提到的Beaujolais新酒，Gamay葡萄、當年採摘、當年釀製、當年上市、當年開瓶飲用，連年都不要隔。葡萄品質與當地氣候、土壤、培育、種植，以及年份有關。其中年份是不定因素，較難控制。
如果當年氣候條件好，沒有意外天災或病蟲害，該年葡萄品質就會好於他年。相同品種的葡萄，好年份因品質更佳，所釀之酒更能陳年。
同是波爾多Medoc的酒，1992、1993年因氣候不好，即便是名莊的酒，陳個七八年，也就到其了，再存也無益於品質。
影響葡萄酒品質的因素
葡萄酒因品種、土壤、釀酒技術及氣候等因素的差異，各產地釀出的酒各有其特的風味，帶給每個人的視覺、嗅覺及味覺感受都不相同。排除只是為了表示身份或炫耀而追求高價酒外，一些著名酒莊或酒廠的好年份酒價格較高的原因有三：一是這些酒釀造出來的好風味與口感，數百年來都是很多人共同的偏愛;二是根據經濟學原理，同一年份釀造的酒喝掉一支少一支，供給小於需求時，價格當然上漲;三是這些名貴好酒通常要長時間存放來成熟，隨著時間流逝，轉化愈來愈，價格也就愈來愈貴。一些專家或有長時間品酒經驗的人確實可從酒的顏色看出年份，從香味聞出葡萄品種，從口感察覺葡萄的成熟度，並且可用非常貼切的形容詞來描述味道和口感。整個品酒過程如同把玩珍奇寶物一般，玩味再三。
喝葡萄酒更多的是為了體味一絲浪漫的情趣，為了重溫一段悠悠的情懷，以及回顧那些已被紅葡萄酒浸潤了幾個世紀的浪漫故事：每當特殊的日子來臨，英俊而且善解人意的紳士總是帶著一瓶葡萄酒、一束鮮花獻給心儀已久的情人，然後兩人在花前月下的溫馨里共品美酒、共赴愛河因此有的酒標還特別設計為一顆紅心。這樣的羅曼蒂克使美麗的紅葡萄酒更蒙上一層超越塵世的詩情畫意。
葡萄酒是有生命的藝術品，它的神奇是因為它飽含了鮮活的生命原汁，蘊藏了深厚的歷史內涵，綿延了高尚的文化積累。隨著酒杯的旋晃，揚起酒香，你屏住呼吸湊上去，舒張肺腑深深地吸一口淡淡的芬芳，再三細聞，久久不忍下喉;然後你輕輕地啜上一小口含在嘴裡，讓細膩滑爽的甘露在唇齒和舌間顛來盪去，迷漫在口腔的香味，縱然入喉後仍餘味繞口，讓人低首回味不已。
你的思想和感情會慢慢地漂浮起來，暢遊在你想去的任何地方——你會覺得葡萄酒是一首浪漫的詩，在你的生命里輕柔地燃燒。這就是品酒的樂趣!
怎麼儲存葡萄酒
1、溫度恆定和一致性
溫度是儲藏干葡萄酒的重要因素之一，同樣重要的是保持溫度的穩定性。酒的成份會隨溫度的高低變化而受影響，軟木塞也會隨溫度的變化而熱脹冷縮,特別是年久的彈性較差的軟木塞。
絕大多數酒櫃配備有提升內部溫度的加熱器或PTC，以至無論環境溫度如何變化，都可保持溫度穩定。櫃內空氣也由內置風扇的作用而確保酒櫃內不同位置溫度分布的均勻和一致性。
2、濕度
相對濕度在65%為長久儲藏之最佳環境。但是，相對濕度能保持在55%和80%之間也算很好。如濕度偏低，空氣就通過變乾的軟木塞進入酒瓶而氧化干葡萄酒，酒水也會滲入軟木塞；如濕度偏高會產生異味，同時損壞標籤。
3、平直擺放
干葡萄酒瓶應始終平直擺放儲藏，以便酒與軟木塞的接觸。這樣可以保持軟木塞的濕度，以及酒瓶良好的密封作用，避免空氣進入導致干葡萄酒氧化、熟化。干葡萄酒瓶豎直擺放儲藏時，酒和軟木塞之間易存在空隙。因此干葡萄酒平直擺放最佳，擺放時酒的水平度至少需達到瓶頸部位。
4、振動
頻繁的振動會干擾干葡萄酒沉澱物的穩定。沉澱物隨著干葡萄酒的儲存時間而自然產生，但可能因受振動而重新變回到液態，受到抑制。另外振動也能破壞酒的結構成份。酒櫃箱體內的高科技靜音避震壓縮機製冷系統，配上防震橡膠墊圈，溫度控制更精確同時不產生凝露，精心呵護典藏名酒。
5、紫外光
破壞有機化合物可使干葡萄酒早熟或老化，尤其丹寧酸，它主要影響著干葡萄酒的芳香，味道以及結構，以致品嘗或聞起來猶如大蒜或濕羊毛的味道；因此干葡萄酒儲藏在沒有光線的地方，尤其是對名貴的酒，注意避免陽光，特別是照明燈光，因為這兩種光在400mm之下含有特殊的有害光波。然而，我們的白色LED燈不僅是照明設備，因不含紫外線光波成為眾多藏酒愛好者的最佳選擇，它的另一個好處還在於不傳導熱量影響酒的溫度。
6、空氣流通
在潮濕的環境中，空氣的流通主要是防止細菌成長。侵濕的軟木塞易產生有害氣味，強烈的氣味穿透軟木塞改變干葡萄酒原有的品質。箱內的風扇吸收新鮮空氣，均勻疏通。
葡萄酒為什麼要平放
葡萄酒在打開瓶塞的一瞬間，就開始了與空氣的接觸而逐漸氧化。但很多時候，一瓶紅酒不一定能一次飲用完，所以有些人就用瓶中剩下的紅酒來做菜，或者是加入其他飲料製成雞尾酒。
「兩種方式，一種是通過抽氣來減少剩餘紅酒與空氣的接觸，通常可以多存放5至7天；另外一種就是使用分酒器，密封效果比較好，每次要飲用的時候就從分酒器里取出一小杯。」塞班斯坦說，如果選用種方式，打開後就需要豎放保存，因為橡木塞跟外界接觸，橫放會污染瓶中紅酒。當然沒開封之前紅酒都要橫放，以讓酒浸濕橡木塞，使木塞膨脹，阻止空氣進入瓶中。
影響葡萄酒陳年潛質的因素
影響一款葡萄酒陳年潛質的因素包括：葡萄品種、葡萄品質以及葡萄酒品質和種類。葡萄品種是個關鍵要素。紅葡萄酒中，用CabernetSauvignon、Syrah、Tempranillo、Nibiolo等富含單寧的葡萄釀出的酒，比較能夠陳年。而Gamay、Zinfandel等品種，相對不太能陳年,再好的酒放個五六年也就差不多到限了。像前面提到的Beaujolais新酒，Gamay葡萄、當年採摘、當年釀製、當年上市、當年開瓶飲用，連年都不要隔。葡萄品質與當地氣候、土壤、培育、種植，以及年份有關。其中年份是不定因素，較難控制。
如果當年氣候條件好，沒有意外天災或病蟲害，該年葡萄品質就會好於他年。相同品種的葡萄，好年份因品質更佳，所釀之酒更能陳年。
同是波爾多Medoc的酒，1992、1993年因氣候不好，即便是名莊的酒，陳個七八年，也就到其了，再存也無益於品質。
影響葡萄酒品質的因素
葡萄酒因品種、土壤、釀酒技術及氣候等因素的差異，各產地釀出的酒各有其特的風味，帶給每個人的視覺、嗅覺及味覺感受都不相同。排除只是為了表示身份或炫耀而追求高價酒外，一些著名酒莊或酒廠的好年份酒價格較高的原因有三：一是這些酒釀造出來的好風味與口感，數百年來都是很多人共同的偏愛;二是根據經濟學原理，同一年份釀造的酒喝掉一支少一支，供給小於需求時，價格當然上漲;三是這些名貴好酒通常要長時間存放來成熟，隨著時間流逝，轉化愈來愈，價格也就愈來愈貴。一些專家或有長時間品酒經驗的人確實可從酒的顏色看出年份，從香味聞出葡萄品種，從口感察覺葡萄的成熟度，並且可用非常貼切的形容詞來描述味道和口感。整個品酒過程如同把玩珍奇寶物一般，玩味再三。
喝葡萄酒更多的是為了體味一絲浪漫的情趣，為了重溫一段悠悠的情懷，以及回顧那些已被紅葡萄酒浸潤了幾個世紀的浪漫故事：每當特殊的日子來臨，英俊而且善解人意的紳士總是帶著一瓶葡萄酒、一束鮮花獻給心儀已久的情人，然後兩人在花前月下的溫馨里共品美酒、共赴愛河因此有的酒標還特別設計為一顆紅心。這樣的羅曼蒂克使美麗的紅葡萄酒更蒙上一層超越塵世的詩情畫意。
葡萄酒是有生命的藝術品，它的神奇是因為它飽含了鮮活的生命原汁，蘊藏了深厚的歷史內涵，綿延了高尚的文化積累。隨著酒杯的旋晃，揚起酒香，你屏住呼吸湊上去，舒張肺腑深深地吸一口淡淡的芬芳，再三細聞，久久不忍下喉;然後你輕輕地啜上一小口含在嘴裡，讓細膩滑爽的甘露在唇齒和舌間顛來盪去，迷漫在口腔的香味，縱然入喉後仍餘味繞口，讓人低首回味不已。
你的思想和感情會慢慢地漂浮起來，暢遊在你想去的任何地方——你會覺得葡萄酒是一首浪漫的詩，在你的生命里輕柔地燃燒。這就是品酒的樂趣!
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