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打開葡萄酒常用的方式,有哪些方法?

2023年11月05日

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  眾所周知,目前吃飯喝酒一直是中國的社交工具,因為很多談判、決定,甚至合同的簽訂,都在飯桌上。所以,在人們的刻板印象里,很多人會把喝酒定義成一種商業行為,事實上,喝葡萄酒是講究方法的,當然的,特別是葡萄酒的開瓶方式,下面小編就給大家簡單介紹一下吧!

  用家庭性開酒方法
  有螺絲釘就好,需要注意的是此螺絲釘是乾淨的,所有不幹凈的東西都會污染葡萄酒。
  操作方法:將乾淨的螺絲釘慢慢釘進軟木塞,留出一部分在外面,然後使用鉗子將它連同塞子一塊拔出來,注意小心操作,切勿傷害無辜。
  有水果刀就好,需要注意的是不要大型水果刀!刀片不能太寬不能太窄,寬窄剛剛小於軟木塞的直徑就好,將刀尖扎入軟木塞中,一手握著瓶頸一手緩慢旋轉手中的水果刀同時帶動軟木塞一起轉動,力度適中的慢慢拔出塞子,注意小心操作,切勿傷害無辜。
  一根鋼絲行不行,可以,需要注意的還是要乾淨的啊!將一小節細鋼絲折個掛鈎貼著瓶口內壁與木塞中間緩慢伸入瓶中,旋轉掛鈎並鈎住木塞,慢慢將木塞拔出,還是要注意安全噢。
  野外無工具開瓶法
  所需物品就是一條毛巾,其它外力資源到處都是哈該如何操作嘞!首先用毛巾包裹住葡萄酒的底部,將瓶底靠在大樹或牆面上等一切堅硬的豎直固體面上,瓶身與其呈垂直狀態,手放置瓶頸處,均勻有力的撞擊瓶底,軟木塞便會慢慢的被頂出來,當塞子被頂出來一多半時可以停止撞擊用手將它慢慢拿下就可以了。
  怎麼從軟木塞識別葡萄酒
  葡萄酒仿佛內秀的女子,處處暗示她的訊息,從外表看她的瓶形、酒標、木塞,內在的酒液則以她的顏色、芬芳和滋味示人,喜歡探索她的人總能獲取到因為懂得欣賞而帶來的樂趣。我們就從封存葡萄酒的軟木塞說起。最早的葡萄酒也無所謂品質好差,只不過是葡萄釀造的酒而已。記得在歐洲的老電影里經常看見葡萄酒是一桶桶的交易的,人們喝葡萄酒就像我們在青島的小店鋪經常看到的從桶里放散啤酒那般。後來發明了玻璃瓶,用來封瓶口的是軟木塞,然後在上邊封上火漆。
  發明軟木塞的是法國唐培里儂修士,他的名字至今還是名貴的香檳名稱。軟木塞的材料是橡樹皮,這種樹皮很厚,而且是有彈性的,割了一層以後,過幾年新皮又長出來可以繼續割了。軟木塞通常用模具壓出來。一般來講,如果一瓶葡萄酒採用整木來做木塞,它應該是有點品質的葡萄酒,因為整木軟木塞帶有很小的氣孔,而好一些的葡萄酒在瓶內成熟還是需要微量的氧氣的,這種微透氣的軟木有助於葡萄酒的呼吸。如果是用碎木組合起來的軟木塞,一般是普通的葡萄酒,買來後要儘快喝掉的。最近幾年出現了用細末粘合起來的軟木塞,這種塞子的好處是不容易漏酒,適合於酒的長途運輸,一般用於普通和中檔的葡萄酒。這些話不一定適合於所有的酒,但卻是常理。

  經常喝酒的人會發現,有的軟木塞子長,有的塞子短。這種長塞子往往比常規的塞子長出四分之一。塞子長的通常來講是好酒,而且都為整木的軟木塞,這種酒最起碼具有五年以上的陳年潛力,如果提前喝是一定需要醒酒的。因為長的木塞一定是比短的要貴的,長時間瓶陳,酒液會往木塞里滲透的,長的封存就更加的保險,這種長塞子酒以傳統產酒國歐洲的為主。而不需要陳年多長時間就可以喝的,就沒必要花更多的成本使用長木塞了。
  葡萄酒為什麼要橫著放
  葡萄酒的軟木塞是由橡樹樹皮製成的,較為柔軟且充滿彈性,表面分布著許多細細密密的小孔。如果長期乾燥缺水就會使它收縮,易讓空氣滲入瓶中,導致葡萄酒快速氧化變質。平放後的葡萄酒會給軟木塞提供充足的水分,軟木塞經過葡萄酒的浸泡會膨脹起來,隔絕了空氣,能夠防止密封不嚴的現象出現。同時,軟木塞經過葡萄酒的浸泡後,橡樹中所含的單寧酸等芳香物質會逐漸滲入其中,使葡萄酒越放越香醇。
  總之,目前葡萄酒的開瓶方式很多,其中專業的的葡萄酒開瓶器都可以將一瓶葡萄酒完整打開,使用起來也很便捷。

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