葡萄酒，因為顏色鮮艷又含有酒精，所以，他不但具有咖啡的女性氣質，也具備雪茄一樣的男性氣質。名流政客如邱吉爾、柴契爾夫人，文豪如海明威、杜拉斯，演藝明星如張國榮、黃磊等，想要找來一位紅酒情調的代言人，根本與困難無緣，那怎么喝葡萄酒你了解嗎？相關介紹如下！
喝葡萄酒的步驟
1、察顏觀色
當你拿到一杯葡萄酒時，件事情就是用你的眼睛細細觀察。這就和認識一個新朋友一樣，人們或多或少帶點外貌主義;對於葡萄酒也是，印象非常重要，這會影響你的整個品酒體驗。
看什麼?
葡萄酒的顏色和外觀是必須要觀察的部分，這樣你可以大致知道這是一款什麼樣的酒，相信誰都不會不看一眼就直接一口灌吧!首先，將盛有酒液的酒杯置於白色背景下觀察。個需要確定的是這到底是一款白葡萄酒還是紅葡萄酒。如果不是色盲，相信這一點是最容易判斷的。除了確定整體顏色類別外，還可觀察顏色的深淺、透明度、中心色調、邊緣色調以及邊緣色帶。其中，邊緣色調指的是傾斜酒杯時葡萄酒邊緣的顏色，即中心色調外圍的顏色。白葡萄酒的邊緣色多為綠色或禾杆黃色，而紅葡萄酒的邊緣色多為紫色、磚紅色和棕色。此外，邊緣色帶指的是邊緣色調的寬度。
觀色時，你還可以注意看酒中是否有沉澱，搖杯後葡萄酒的掛杯情況如何等。對於起泡酒，則需注意酒中氣泡大小和持續時間長短等。
看到的東西代表什麼
對於白葡萄酒而言，常見的顏色不外乎是檸檬綠、稻草黃、金色、琥珀色甚至棕色。通常，白葡萄酒陳年後顏色會由淺及深，一般從暗淡的綠色過渡至琥珀色再至棕色。如果你喝的是一款顏色較淺的葡萄酒，那麼它可能呈干型，酒體較輕，還可能帶有明顯的果香和花香味。如果白葡萄酒的顏色較深，甚至帶有金色或琥珀色，那麼這款酒可能口感比較豐富，還帶有熟成過程中發展出來的橡木味和香料味。
具體可能為以下三種類型：這是一款由風味複雜且完全成熟的葡萄釀製而成的葡萄酒，且置於橡木桶中陳釀過，如老派釀製法生產的霞多麗;第二，它可能是一款陳年已久的干白;第三，它可能是一款甜白葡萄酒，例如蘇玳貴腐甜白或者托卡伊。
對於紅葡萄酒而言，常見顏色主要為紫紅、寶石紅、石榴紅、紅棕色和棕色等，且隨著陳年顏色由深及淺，因此通過其顏色你可以大致判斷葡萄酒的酒齡，從而大致推斷葡萄酒的香氣和口感。當你將酒杯斜舉時，可將手指置於酒杯和白色背景之間，確認是否能夠清晰看到手指。如果能，則代表這款酒的顏色較淺，酒體較輕，單寧含量也可能不多，酒精含量也不會高。
如果杯中有沉澱，一般代表這款酒經歷了一段時間的瓶中陳年，可能需要通過醒酒或過濾去除沉文章來源於佳釀網淀。此外，搖杯也是一個至關重要的觀察點。如果葡萄酒掛杯較多，則說明酒中糖分或酒精含量較高。需注意的是，掛杯情況和葡萄酒品質並無直接關聯。對於起泡酒來說，如果氣泡呈小顆粒狀，且細膩持久，大體可以確定品質尚且不錯。
2、聞酒辨香
察顏觀色完畢後，你需要充分調動你的嗅覺，好好聞聞你眼前的這杯酒。這樣有兩大目的：可以初步確定你前一階段作出的推測，第二可以進一步預測該款酒的風味和口感。此外，通過聞香你還可以推斷葡萄品種和年份等;更重要的是，聞香可以判斷葡萄酒是否變質。當然，有些葡萄酒的香氣非常好聞，因此也有人將其當作一個享受的過程。
聞什麼
一般來說，年輕葡萄酒會帶有明顯的果香或花香味。隨著陳年，葡萄酒會逐步發展出烘培、煙燻、堅果和皮革的香氣。此外，香氣的濃郁度也可以大致推斷葡萄酒產區。通常情況下，香氣越濃郁，釀酒葡萄越可能來自溫暖產區;其含糖量和酒精度也可能相對較高。而變質葡萄酒可能會帶有一股不太純凈的氣味，如霉味、醋酸味或煮熟味等。
聞到的香氣代表什麼
通過聞香，你還可以進一步確定你觀色時無法確定的部分。正如「觀色」部分所說，當你觀察到一款白葡萄酒呈金色或者琥珀色時，它可能有3種不同的類型，你並不能完全確定這款酒到底屬於哪一種。而通過聞香，你就可以判斷它到底屬於哪一種。如果你喝的酒帶有黃油和橡木味，那麼它應該屬於種;如果你聞到的更多的是堅果和香料味，那麼這款酒應該經過一定時間的陳年;如果這款酒聞起來有股膩人的香甜味，那麼基本就是甜白無疑了。當然，如果這個過程中聞到的香氣不夠明顯，你還可以通過搖杯加速酒液與空氣接觸，讓香味更快釋放出來。
3、品酒鑒味
品什麼
正式進入到品酒環節後，你需要調動你的各種感官來充分感知葡萄酒的口感風味。這時候，大抿一口酒，不要立刻吞下，讓酒液在口中翻騰。通過舌頭的味覺，你能得知葡萄酒的酸甜苦咸鮮等味道;而通過舌頭的「攪動」和牙齒的「咀嚼」，你可以感受葡萄酒的重感、稠感和顆粒感等;通過後鼻腔的嗅覺，你可以再次感受到葡萄酒的香氣和風味。
感受到的口感風味代表什麼
酒喝下肚後，如果喉嚨處有灼燒感，說明葡萄酒的酒精度較高。如果口腔感覺到收斂感或澀感，則可能單寧含量較高。此外，如果你感覺垂涎不止則說明葡萄酒酸度較高。當然，你還可以感受葡萄酒餘味的長度，這也是非常重要的一步。餘味是葡萄酒品質的一個重要象徵，通常餘味越長，品質越好。值得一提的是，餘味是判斷一款葡萄酒品質的重要標準，但並不是標準。
喝葡萄酒注意事項
1、不要喝茶及重口味飲料
茶會掩蓋葡萄酒的味道，有些濃茶甚至會麻痹我們的味蕾。從品酒的角度來看，喝茶會使得葡萄酒的口感變得粗糙。同時，口腔里殘留的茶味也會使葡萄酒顯得呆板。
同理，也不要喝其它重口味的飲料。尤其很多人品酒的時候，餐廳或者品鑑場地的工作人員喜歡準備檸檬水，這個也是不建議飲用的哦，會影響葡萄酒的口感。
2、不要抽煙或雪茄
首先抽煙有害健康，更主要的是，抽煙或雪茄會影響你的味蕾，進而影響葡萄酒的口味。如果有他人在場，或者是參加品酒會時，你堅持來上一根雪茄顯示品位，小編怕你被請出去，因為這會嚴重干擾別人品鑑葡萄酒。一般雪茄比較適合搭配干邑、朗姆酒或威士忌。
3、不要往葡萄酒里加東西
歐洲文化的發源地希臘人喝葡萄酒時，會往葡萄酒里加香料;碳酸飲料在西班牙義大利風靡的時候，大家也興往低廉或過期的葡萄酒里加可樂雪碧;曾經，常見的是國內消費者往葡萄酒里加雪碧兌著喝。往葡萄酒中加雪碧，就等於加糖和二氧化碳，這會打破釀酒師精心釀造的葡萄酒的平衡結構，這么喝酒簡直就是暴殄天物。
4、不要兌酒喝
凡加東西一定會打破葡萄酒的內部平衡，影響葡萄酒的口感。其次，啤酒中含有二氧化碳氣泡，在氣泡的作用下，腸胃對酒精的吸收速度會加快，這樣也就加快了醉酒的速度。
5、不要每喝必乾杯
葡萄酒是要慢慢品味的，並不適合白酒的乾杯文化。
6、要記得醒酒
比如經過陳釀的酒、老酒、單寧強勁飽滿的酒等等，酒液長期處於密封條件下，需要較長的時間來讓其香氣散發出來。
7、要選對杯子
一個酒杯的好壞直接影響了葡萄酒開瓶後的口感。同一款酒，用上不同形狀的酒杯去享用，會呈現出令人驚嘆的差別，一個對的杯子，可以讓葡萄酒發揮到好的狀態，反之則會影響聞香及品鑑。
酒杯的杯身大小、杯口大小是影響品鑑的關鍵點。杯身大小，會影響能儲存多少空氣，讓空氣接觸得到酒體;杯口大小及杯身弧度，直接影響酒液以怎樣的角度流淌進口腔都，從而影響聞香、品鑑。
8、要配好菜
菜肴的味道與葡萄酒的味道，在用餐的過程中，時而前後交替，時而一起存在。理想的狀況是兩者還能襯托對方的風味，突顯品質優點。
如果你選用了一款名莊紅葡萄酒，價格不菲，酒質也好，但是你搭配的偏偏是海鮮，那麼海鮮會讓你的葡萄酒喝起來很苦很澀，失去很多芳香特質，自然會讓人覺得這是一瓶差酒。
喝葡萄酒為什麼搖杯
所有葡萄酒的釀製中都加入了二氧化硫，防止酒液老化。葡萄酒開瓶之後，其中的二氧化硫會揮發一部分。如果再搖一搖杯，還會有30%—40%的二氧化硫會揮發。因此，每次喝前再搖一搖，不但攝入的二氧化硫微乎其微，還能使葡萄酒複雜的香氣得以充分散發，對身體有益無害。
白葡萄酒的不同種類
1、干白：偏酸，沒有甜味
2、半干：丁點甜
3、半甜：酸甜平衡
4、甜白：甜中隱藏的酸味
5、貴腐酒：姜和蜂蜜的甜味
6、冰酒：帶有濃郁的蜂蜜甜香，非常甜美。
7、芳香型：香味是大特點。
8、加強型：在釀造過程加入白蘭地，代表酒有波特酒和雪莉酒。
如果你追求更高的級別，可以試著和身邊的朋友進行交流，交換你們各自的想法。相信這樣一來，你很快可以成為一個品酒達人了!
喝葡萄酒的步驟
1、察顏觀色
當你拿到一杯葡萄酒時，件事情就是用你的眼睛細細觀察。這就和認識一個新朋友一樣，人們或多或少帶點外貌主義;對於葡萄酒也是，印象非常重要，這會影響你的整個品酒體驗。
看什麼?
葡萄酒的顏色和外觀是必須要觀察的部分，這樣你可以大致知道這是一款什麼樣的酒，相信誰都不會不看一眼就直接一口灌吧!首先，將盛有酒液的酒杯置於白色背景下觀察。個需要確定的是這到底是一款白葡萄酒還是紅葡萄酒。如果不是色盲，相信這一點是最容易判斷的。除了確定整體顏色類別外，還可觀察顏色的深淺、透明度、中心色調、邊緣色調以及邊緣色帶。其中，邊緣色調指的是傾斜酒杯時葡萄酒邊緣的顏色，即中心色調外圍的顏色。白葡萄酒的邊緣色多為綠色或禾杆黃色，而紅葡萄酒的邊緣色多為紫色、磚紅色和棕色。此外，邊緣色帶指的是邊緣色調的寬度。
觀色時，你還可以注意看酒中是否有沉澱，搖杯後葡萄酒的掛杯情況如何等。對於起泡酒，則需注意酒中氣泡大小和持續時間長短等。
看到的東西代表什麼
對於白葡萄酒而言，常見的顏色不外乎是檸檬綠、稻草黃、金色、琥珀色甚至棕色。通常，白葡萄酒陳年後顏色會由淺及深，一般從暗淡的綠色過渡至琥珀色再至棕色。如果你喝的是一款顏色較淺的葡萄酒，那麼它可能呈干型，酒體較輕，還可能帶有明顯的果香和花香味。如果白葡萄酒的顏色較深，甚至帶有金色或琥珀色，那麼這款酒可能口感比較豐富，還帶有熟成過程中發展出來的橡木味和香料味。
具體可能為以下三種類型：這是一款由風味複雜且完全成熟的葡萄釀製而成的葡萄酒，且置於橡木桶中陳釀過，如老派釀製法生產的霞多麗;第二，它可能是一款陳年已久的干白;第三，它可能是一款甜白葡萄酒，例如蘇玳貴腐甜白或者托卡伊。
對於紅葡萄酒而言，常見顏色主要為紫紅、寶石紅、石榴紅、紅棕色和棕色等，且隨著陳年顏色由深及淺，因此通過其顏色你可以大致判斷葡萄酒的酒齡，從而大致推斷葡萄酒的香氣和口感。當你將酒杯斜舉時，可將手指置於酒杯和白色背景之間，確認是否能夠清晰看到手指。如果能，則代表這款酒的顏色較淺，酒體較輕，單寧含量也可能不多，酒精含量也不會高。
如果杯中有沉澱，一般代表這款酒經歷了一段時間的瓶中陳年，可能需要通過醒酒或過濾去除沉文章來源於佳釀網淀。此外，搖杯也是一個至關重要的觀察點。如果葡萄酒掛杯較多，則說明酒中糖分或酒精含量較高。需注意的是，掛杯情況和葡萄酒品質並無直接關聯。對於起泡酒來說，如果氣泡呈小顆粒狀，且細膩持久，大體可以確定品質尚且不錯。
2、聞酒辨香
察顏觀色完畢後，你需要充分調動你的嗅覺，好好聞聞你眼前的這杯酒。這樣有兩大目的：可以初步確定你前一階段作出的推測，第二可以進一步預測該款酒的風味和口感。此外，通過聞香你還可以推斷葡萄品種和年份等;更重要的是，聞香可以判斷葡萄酒是否變質。當然，有些葡萄酒的香氣非常好聞，因此也有人將其當作一個享受的過程。
聞什麼
一般來說，年輕葡萄酒會帶有明顯的果香或花香味。隨著陳年，葡萄酒會逐步發展出烘培、煙燻、堅果和皮革的香氣。此外，香氣的濃郁度也可以大致推斷葡萄酒產區。通常情況下，香氣越濃郁，釀酒葡萄越可能來自溫暖產區;其含糖量和酒精度也可能相對較高。而變質葡萄酒可能會帶有一股不太純凈的氣味，如霉味、醋酸味或煮熟味等。
聞到的香氣代表什麼
通過聞香，你還可以進一步確定你觀色時無法確定的部分。正如「觀色」部分所說，當你觀察到一款白葡萄酒呈金色或者琥珀色時，它可能有3種不同的類型，你並不能完全確定這款酒到底屬於哪一種。而通過聞香，你就可以判斷它到底屬於哪一種。如果你喝的酒帶有黃油和橡木味，那麼它應該屬於種;如果你聞到的更多的是堅果和香料味，那麼這款酒應該經過一定時間的陳年;如果這款酒聞起來有股膩人的香甜味，那麼基本就是甜白無疑了。當然，如果這個過程中聞到的香氣不夠明顯，你還可以通過搖杯加速酒液與空氣接觸，讓香味更快釋放出來。
3、品酒鑒味
品什麼
正式進入到品酒環節後，你需要調動你的各種感官來充分感知葡萄酒的口感風味。這時候，大抿一口酒，不要立刻吞下，讓酒液在口中翻騰。通過舌頭的味覺，你能得知葡萄酒的酸甜苦咸鮮等味道;而通過舌頭的「攪動」和牙齒的「咀嚼」，你可以感受葡萄酒的重感、稠感和顆粒感等;通過後鼻腔的嗅覺，你可以再次感受到葡萄酒的香氣和風味。
感受到的口感風味代表什麼
酒喝下肚後，如果喉嚨處有灼燒感，說明葡萄酒的酒精度較高。如果口腔感覺到收斂感或澀感，則可能單寧含量較高。此外，如果你感覺垂涎不止則說明葡萄酒酸度較高。當然，你還可以感受葡萄酒餘味的長度，這也是非常重要的一步。餘味是葡萄酒品質的一個重要象徵，通常餘味越長，品質越好。值得一提的是，餘味是判斷一款葡萄酒品質的重要標準，但並不是標準。
喝葡萄酒注意事項
1、不要喝茶及重口味飲料
茶會掩蓋葡萄酒的味道，有些濃茶甚至會麻痹我們的味蕾。從品酒的角度來看，喝茶會使得葡萄酒的口感變得粗糙。同時，口腔里殘留的茶味也會使葡萄酒顯得呆板。
同理，也不要喝其它重口味的飲料。尤其很多人品酒的時候，餐廳或者品鑑場地的工作人員喜歡準備檸檬水，這個也是不建議飲用的哦，會影響葡萄酒的口感。
2、不要抽煙或雪茄
首先抽煙有害健康，更主要的是，抽煙或雪茄會影響你的味蕾，進而影響葡萄酒的口味。如果有他人在場，或者是參加品酒會時，你堅持來上一根雪茄顯示品位，小編怕你被請出去，因為這會嚴重干擾別人品鑑葡萄酒。一般雪茄比較適合搭配干邑、朗姆酒或威士忌。
3、不要往葡萄酒里加東西
歐洲文化的發源地希臘人喝葡萄酒時，會往葡萄酒里加香料;碳酸飲料在西班牙義大利風靡的時候，大家也興往低廉或過期的葡萄酒里加可樂雪碧;曾經，常見的是國內消費者往葡萄酒里加雪碧兌著喝。往葡萄酒中加雪碧，就等於加糖和二氧化碳，這會打破釀酒師精心釀造的葡萄酒的平衡結構，這么喝酒簡直就是暴殄天物。
4、不要兌酒喝
凡加東西一定會打破葡萄酒的內部平衡，影響葡萄酒的口感。其次，啤酒中含有二氧化碳氣泡，在氣泡的作用下，腸胃對酒精的吸收速度會加快，這樣也就加快了醉酒的速度。
5、不要每喝必乾杯
葡萄酒是要慢慢品味的，並不適合白酒的乾杯文化。
6、要記得醒酒
比如經過陳釀的酒、老酒、單寧強勁飽滿的酒等等，酒液長期處於密封條件下，需要較長的時間來讓其香氣散發出來。
7、要選對杯子
一個酒杯的好壞直接影響了葡萄酒開瓶後的口感。同一款酒，用上不同形狀的酒杯去享用，會呈現出令人驚嘆的差別，一個對的杯子，可以讓葡萄酒發揮到好的狀態，反之則會影響聞香及品鑑。
酒杯的杯身大小、杯口大小是影響品鑑的關鍵點。杯身大小，會影響能儲存多少空氣，讓空氣接觸得到酒體;杯口大小及杯身弧度，直接影響酒液以怎樣的角度流淌進口腔都，從而影響聞香、品鑑。
8、要配好菜
菜肴的味道與葡萄酒的味道，在用餐的過程中，時而前後交替，時而一起存在。理想的狀況是兩者還能襯托對方的風味，突顯品質優點。
如果你選用了一款名莊紅葡萄酒，價格不菲，酒質也好，但是你搭配的偏偏是海鮮，那麼海鮮會讓你的葡萄酒喝起來很苦很澀，失去很多芳香特質，自然會讓人覺得這是一瓶差酒。
喝葡萄酒為什麼搖杯
所有葡萄酒的釀製中都加入了二氧化硫，防止酒液老化。葡萄酒開瓶之後，其中的二氧化硫會揮發一部分。如果再搖一搖杯，還會有30%—40%的二氧化硫會揮發。因此，每次喝前再搖一搖，不但攝入的二氧化硫微乎其微，還能使葡萄酒複雜的香氣得以充分散發，對身體有益無害。
白葡萄酒的不同種類
1、干白：偏酸，沒有甜味
2、半干：丁點甜
3、半甜：酸甜平衡
4、甜白：甜中隱藏的酸味
5、貴腐酒：姜和蜂蜜的甜味
6、冰酒：帶有濃郁的蜂蜜甜香，非常甜美。
7、芳香型：香味是大特點。
8、加強型：在釀造過程加入白蘭地，代表酒有波特酒和雪莉酒。
如果你追求更高的級別，可以試著和身邊的朋友進行交流，交換你們各自的想法。相信這樣一來，你很快可以成為一個品酒達人了!
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