美食對於我們來說是非常重要的，因為所以現在很多人只有那時是不可以被辜負的，很多人在家中也會自己製作各種各樣的美食來品嘗，而且不同的美食可以讓我們滿足自己的胃口，在近幾年我們電視上看到的更多的節目便是舌尖上的中國啦，很多人看舌尖上的中國知道了世界各地的美食，其中糯米酒變成人們喜歡喝的一種，而且糯米酒是可以在家裡自己製作的。製作方法也是非常簡單，那麼下面跟著小編一起來了解一下，怎麼樣才能做出來，像舌尖上的中國那樣好喝的糯米酒吧。
1、糯米用水浸泡六小時左右。 2、泡到可以用手指輕鬆捏碎即可。 3、倒掉水，上蒸籠蒸蒸十五分鐘左右至七八成熟關火。 4、自然冷卻後加入甜曲酒，加入一杯涼開水，用勺子輕輕把米飯壓實，中間壓一小窩，蓋上蓋子，夏天可以直接放著就好，現在的溫度可以用盒子裝著，用被子包裹住，兩至三天就好了。 糯米一定要完全涼透以後再加酒麴，不然，做出來的甜酒會帶酸味。糯米最佳發酵溫度為25-30度，過低，發酵菌不會死亡，只是活動力減弱，甜酒不容易來，但是，如果發酵溫度過高，甜酒肯定就做失敗了。 整過操作過程一定要無油，無鹽，保持容器和手的潔凈。不然做出來的甜酒不白，口味也不好，或者不成功。 喝糯米酒有哪些好處 1、糯米酒有「百藥之長」的美稱，是醫藥上很重要的輔佐料或「藥引子」。中藥處方中常用糯米酒浸泡、燒煮、蒸灸某些中草藥，或調製人參再造丸及各種藥酒。 2、糯米酒還具有藥用價值和保健作用。冷喝有消食化積和鎮靜作用，對消化不良、厭食、心跳過速、煩躁等有療效；燙熱飲用能驅寒祛濕、活血化淤，對腰背酸痛、手足麻木和震顫，風濕性關節炎及跌打損傷等有益； 3、如與雞蛋、紅糖同煮或沖服，則補中益氣，強健筋骨，可防止神經衰弱，神思恍惚，頭暈耳鳴，失眠、健忘等症； 4、如分別與桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，有助陽壯力、滋補氣血之功效，對體質虛衰、元氣降損、貧血等有療效。米酒適合所有人食用。溫中益氣、補氣養顏。中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適合。糯米酒酒精含量低，但「後勁」足，不可貪杯。在糯米酒中打個蛋花或加入適量紅糖滋補效果更佳。 總結，以上小編為大家帶來的有關糯米酒製作的方法是不是很簡單呢？我們在家裡面完全可以自己動手製作，我們在製作的過程中不僅可以享受自己動手的樂趣，而且還可以嘗到最天然最正宗的糯米酒，如果保存得當的話，是可以保存很長的時間。
1、糯米用水浸泡六小時左右。 2、泡到可以用手指輕鬆捏碎即可。 3、倒掉水，上蒸籠蒸蒸十五分鐘左右至七八成熟關火。 4、自然冷卻後加入甜曲酒，加入一杯涼開水，用勺子輕輕把米飯壓實，中間壓一小窩，蓋上蓋子，夏天可以直接放著就好，現在的溫度可以用盒子裝著，用被子包裹住，兩至三天就好了。 糯米一定要完全涼透以後再加酒麴，不然，做出來的甜酒會帶酸味。糯米最佳發酵溫度為25-30度，過低，發酵菌不會死亡，只是活動力減弱，甜酒不容易來，但是，如果發酵溫度過高，甜酒肯定就做失敗了。 整過操作過程一定要無油，無鹽，保持容器和手的潔凈。不然做出來的甜酒不白，口味也不好，或者不成功。 喝糯米酒有哪些好處 1、糯米酒有「百藥之長」的美稱，是醫藥上很重要的輔佐料或「藥引子」。中藥處方中常用糯米酒浸泡、燒煮、蒸灸某些中草藥，或調製人參再造丸及各種藥酒。 2、糯米酒還具有藥用價值和保健作用。冷喝有消食化積和鎮靜作用，對消化不良、厭食、心跳過速、煩躁等有療效；燙熱飲用能驅寒祛濕、活血化淤，對腰背酸痛、手足麻木和震顫，風濕性關節炎及跌打損傷等有益； 3、如與雞蛋、紅糖同煮或沖服，則補中益氣，強健筋骨，可防止神經衰弱，神思恍惚，頭暈耳鳴，失眠、健忘等症； 4、如分別與桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，有助陽壯力、滋補氣血之功效，對體質虛衰、元氣降損、貧血等有療效。米酒適合所有人食用。溫中益氣、補氣養顏。中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適合。糯米酒酒精含量低，但「後勁」足，不可貪杯。在糯米酒中打個蛋花或加入適量紅糖滋補效果更佳。 總結，以上小編為大家帶來的有關糯米酒製作的方法是不是很簡單呢？我們在家裡面完全可以自己動手製作，我們在製作的過程中不僅可以享受自己動手的樂趣，而且還可以嘗到最天然最正宗的糯米酒，如果保存得當的話，是可以保存很長的時間。
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