白酒會根據不同的酒精度數進行低度酒和高度酒的區分，然而，最明顯的界限是40度，如果過量飲用，會對身體有著一定的危害，畢竟白酒中有乙醇，它可以在酒精度數起到一定的決定性作用。我國白酒的特點是酒精度數比較高的，然而一旦將度可能會失去它原有的風味。但是有些人還是想做一個相反的測驗，將低度白酒變成高度白酒，具體怎麼操作呢？
低度酒復蒸。 在接酒時，將我們量得接出來的酒的平均酒度是我們想要的度數時，將餘下的酒用單獨的容器接出來，再倒入下一鍋復蒸就可以了。 將酒蒸汽導氣管冷卻器那頭抬高。 人往高處走，水往低處流，將冷卻器那頭抬高3-5公分，一部分的水蒸汽會重新流入到料桶中，從來提高酒精濃度。 固態釀酒。 正宗的白酒，屬於「固態釀造法」，什麼意思呢?即整個發酵過程中基本不接觸水，「醉」後發酵好的糧食，是以固態形式上酒甑蒸酒的，本身就沒什麼水，蒸餾出來的酒度數自然高。 為什麼要要降度 如果人們用傳統的白酒標準來釀造，那麼他們釀造的白酒的度數一般都是在53-65度之間，很多人都覺得飲用低度白酒更容易讓飲用者控制飲酒量，血液中的酒精含量不至於太高，減少對機體的刺激性，因此白酒的生產都在向低度的方向發展，主要是降低到40度以下，也就是白酒的降度，40度是世界蒸餾酒的通用酒度，為了與國際化接軌，白酒降度也勢不可擋。有的人說白酒降度就是加水稀釋嘛，其實白酒的降度不僅僅是兌水那麼簡單，白酒的降度是生產上的一門技術。 綜上所述，低度白酒其實它在一定的勾兌過程中，相比高度白酒要更加的困難。如果降度很可能是白酒更加的渾濁，而如果想要將低度白酒變為高度白酒，需要經過一定的復蒸過程，倒入鍋中進行蒸煮。人往高處走，水往低處流，一直以來是我們所要求的，我們可以將酒放入到氣管中進行抬高，也能夠進行固態發酵的方式，低度酒進行升高。
低度酒復蒸。 在接酒時，將我們量得接出來的酒的平均酒度是我們想要的度數時，將餘下的酒用單獨的容器接出來，再倒入下一鍋復蒸就可以了。 將酒蒸汽導氣管冷卻器那頭抬高。 人往高處走，水往低處流，將冷卻器那頭抬高3-5公分，一部分的水蒸汽會重新流入到料桶中，從來提高酒精濃度。 固態釀酒。 正宗的白酒，屬於「固態釀造法」，什麼意思呢?即整個發酵過程中基本不接觸水，「醉」後發酵好的糧食，是以固態形式上酒甑蒸酒的，本身就沒什麼水，蒸餾出來的酒度數自然高。 為什麼要要降度 如果人們用傳統的白酒標準來釀造，那麼他們釀造的白酒的度數一般都是在53-65度之間，很多人都覺得飲用低度白酒更容易讓飲用者控制飲酒量，血液中的酒精含量不至於太高，減少對機體的刺激性，因此白酒的生產都在向低度的方向發展，主要是降低到40度以下，也就是白酒的降度，40度是世界蒸餾酒的通用酒度，為了與國際化接軌，白酒降度也勢不可擋。有的人說白酒降度就是加水稀釋嘛，其實白酒的降度不僅僅是兌水那麼簡單，白酒的降度是生產上的一門技術。 綜上所述，低度白酒其實它在一定的勾兌過程中，相比高度白酒要更加的困難。如果降度很可能是白酒更加的渾濁，而如果想要將低度白酒變為高度白酒，需要經過一定的復蒸過程，倒入鍋中進行蒸煮。人往高處走，水往低處流，一直以來是我們所要求的，我們可以將酒放入到氣管中進行抬高，也能夠進行固態發酵的方式，低度酒進行升高。
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