蘋果是我們日常生活中經常吃的水果之一，而且蘋果的價格也不貴，裡面有豐富的營養元素，我們經常說一句，一天一蘋果醫生遠離我，得見了只蘋果，每天使用的話可以完全的補充我們人體生命活動所需要的一些營養元素，但是蘋果是放不了太長時間的，所以將蘋果做成蘋果酒的話，不僅可以保留著蘋果本身的營養物質，還可以滿足我們日常對酒的喜愛，我們不光可以在超市或者其他的地方買到各種好喝的蘋果酒，在家裡也是可以直接去做的，一起來看一下該怎麼做吧。
1、原料選擇。偏好甜味，那麼可以按照三個甜蘋果和1個半酸蘋果的比例;如果喜歡中等甜度的蘋果酒，則按照2個甜蘋果和1個半酸蘋果的比例。如果你打算製作烈性蘋果酒，則全部使用甜蘋果。 2、清洗。先將蘋果放入1%-2%濃度的稀鹽酸液中浸洗，然後用清水洗凈，晾乾。 3、破碎。將晾乾的蘋果送入打漿機中粉碎。為了避免打破種子，應合理調節打漿機刀片間的距離。 4、榨汁。將破碎後的蘋果塊、汁液等放入陶瓷缸中靜置10-12小時，然後用每平方厘米26公斤的壓力榨汁，並用消過毒的紗布過濾。 5、調液。取得果汁後立即通入適量的二氧化硫氣體，使其在果汁中的濃度達到75×10-6，然後調整果汁的糖、酸含量分別為10%-14%和0.4%-0.6%。 6、接曲發酵。按質量比接種酒麴或酒糟，酵母液等，然後在環境溫度28-32℃下發酵。數小時後即能聽到類似蠶食桑葉般的沙沙聲，同時可見果汁表面泛起泡沫。若環境溫度過低，需3-4天時間才能見到發酵的反應，且反應不強烈。 蘋果酒的好處 1.喝蘋果酒可以讓新陳代謝速度變得更快，它裡面含有很多胺基酸，可以被身體很好的吸收，也可以把身體裡面一些有害物質及時的排出，這樣身體酸鹼平衡就能夠維持在一個好的水平。 2.蘋果酒裡面含有非常多的礦物質，鎂元素含量就很高，能夠直接作用在神經上面，讓情緒得到調節。蘋果酒可以達到活血通絡作用，能夠讓身體血液流動的速度變得更快，而且對於腰腿疼痛，關節疼痛以及關節炎症有著很好的改善作用。 3.還可以幫助消化，它裡面含有多種酸性成分，能夠讓胃酸分泌變得更多，還可以讓食物消化吸收功能變得更快，蘋果酒還可以達到減肥效果，因為它裡面含有丙酮酸，可以讓身體裡面的各種脂肪得到燃燒，然後排除體外，而且裡面還含有植物纖維素，能夠讓腸道蠕動速度變快，大便能夠更加通暢，減肥的效果就非常不錯。 總結，小編建議大家最近這段時間，我們在家裡呆著也不能出門，完全是可以在家裡製作蘋果酒的，蘋果酒製作後以後可以保存很長一段時間。我們自己製作的蘋果醬成分也特別安全簡單，完全不用擔心有添加劑的情況，而且我們自己製作的蘋果酒是可以保存很久的。
1、原料選擇。偏好甜味，那麼可以按照三個甜蘋果和1個半酸蘋果的比例;如果喜歡中等甜度的蘋果酒，則按照2個甜蘋果和1個半酸蘋果的比例。如果你打算製作烈性蘋果酒，則全部使用甜蘋果。 2、清洗。先將蘋果放入1%-2%濃度的稀鹽酸液中浸洗，然後用清水洗凈，晾乾。 3、破碎。將晾乾的蘋果送入打漿機中粉碎。為了避免打破種子，應合理調節打漿機刀片間的距離。 4、榨汁。將破碎後的蘋果塊、汁液等放入陶瓷缸中靜置10-12小時，然後用每平方厘米26公斤的壓力榨汁，並用消過毒的紗布過濾。 5、調液。取得果汁後立即通入適量的二氧化硫氣體，使其在果汁中的濃度達到75×10-6，然後調整果汁的糖、酸含量分別為10%-14%和0.4%-0.6%。 6、接曲發酵。按質量比接種酒麴或酒糟，酵母液等，然後在環境溫度28-32℃下發酵。數小時後即能聽到類似蠶食桑葉般的沙沙聲，同時可見果汁表面泛起泡沫。若環境溫度過低，需3-4天時間才能見到發酵的反應，且反應不強烈。 蘋果酒的好處 1.喝蘋果酒可以讓新陳代謝速度變得更快，它裡面含有很多胺基酸，可以被身體很好的吸收，也可以把身體裡面一些有害物質及時的排出，這樣身體酸鹼平衡就能夠維持在一個好的水平。 2.蘋果酒裡面含有非常多的礦物質，鎂元素含量就很高，能夠直接作用在神經上面，讓情緒得到調節。蘋果酒可以達到活血通絡作用，能夠讓身體血液流動的速度變得更快，而且對於腰腿疼痛，關節疼痛以及關節炎症有著很好的改善作用。 3.還可以幫助消化，它裡面含有多種酸性成分，能夠讓胃酸分泌變得更多，還可以讓食物消化吸收功能變得更快，蘋果酒還可以達到減肥效果，因為它裡面含有丙酮酸，可以讓身體裡面的各種脂肪得到燃燒，然後排除體外，而且裡面還含有植物纖維素，能夠讓腸道蠕動速度變快，大便能夠更加通暢，減肥的效果就非常不錯。 總結，小編建議大家最近這段時間，我們在家裡呆著也不能出門，完全是可以在家裡製作蘋果酒的，蘋果酒製作後以後可以保存很長一段時間。我們自己製作的蘋果醬成分也特別安全簡單，完全不用擔心有添加劑的情況，而且我們自己製作的蘋果酒是可以保存很久的。
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