獼猴桃酒是果酒之一，其營養成分和功效都遠高於現在的葡萄酒，本文小編就為大家介紹獼猴桃酒的做法，以及獼猴桃酒的功效。
一、獼猴桃酒的做法步驟：
1、獼猴桃晾乾水汽，裝在紙箱裡催熟。
2、把獼猴桃剝去毛皮放在土罈子里自然發酵。發酵時不能加酒、不能加水、加入唐三鏡甜酒麴。發酵壇不能裝滿，最多裝2/3滿，發酵時要起泡膨脹，就象熬豆漿一樣，泡子要漲滿鍋。發酵壇口不能封閉嚴，謹防氣壓升高脹暴罈子。
3、發酵3天即聞到滿屋酒香，面上起泡，這時加進白糖，十斤獼猴桃加3斤白糖，但不要一次加完，分2——3次加完。聽到壇里咕咕響，起大泡了，每天用竹片或木棒攪拌兩次，使其發酵均勻。
4、發酵一個星期後，獼猴桃全化成了水湯湯，撲鼻酒香。如果裡面還有硬塊，那就是發酵還不徹底，再加點白糖繼續發酵2至3天，發酵好後用紗布過慮兩次，注意過慮盆要乾淨，不要粘水。
5、過慮出來的淡黃色酒，繼續裝在原來發酵的壇里進行後期發酵靜沉，如果甜度不夠就再加點白糖發酵，白糖不能太多，多了生成的酒很醉人。發酵期加進的白糖，加多少酵母菌吃多少，酵母菌吃桃肉和白糖生成酒。
二、獼猴桃酒的功效
1、延緩衰老
獼猴桃酒是一種具有超強抗氧化能力的特殊果酒，它含有豐富的類黃酮和微量元素硒，還含有一些維生素c這些物質能增強人體的抗氧化能力，而且能加快身體內自由基代謝，能讓人體組織細胞活性提高，經常食用能延緩衰老也能增強身體素質。
2、保護心血管
獼猴桃泡酒喝能讓人體吸收一些天然活性成分，還能吸出一些多酚和酶類物質，這些物質能降低血液中高密度脂蛋白的數量，也能加快血液中膽固醇和甘油三酯代謝，它能防止血管老化僵化，也能防止血壓血脂升高，對人類心血管有明顯保護作用。
3、預防血栓
野生獼猴桃中含有豐富的天然多酚，這種物質在用白酒浸泡以後，活性會明顯提高，易於人體吸收和利用，而人體吸收這種多酚物質以後，能提高血液中血小板的活性，可以防止血小板凝結成塊，而能阻止血栓生成，它對中老年高發的血栓有良好預防作用。
4、防癌抗癌
防癌抗癌也是野生獼猴桃泡酒的主要功效，因為野生獼猴桃的果皮中含有豐富的白藜蘆醇和一定數量的花青素，而它的果肉中則含有大量的維生素c這些物質在製成國酒以後，能很快被人體吸收和利用。
以上就是獼猴桃酒的相關內容，相信大家已經蠢蠢欲動想要自己嘗試一下了，小編提醒大家，獼猴桃酒雖好，但是也不能多喝，酒精對身體都有一定的危害哦。
一、獼猴桃酒的做法步驟：
1、獼猴桃晾乾水汽，裝在紙箱裡催熟。
2、把獼猴桃剝去毛皮放在土罈子里自然發酵。發酵時不能加酒、不能加水、加入唐三鏡甜酒麴。發酵壇不能裝滿，最多裝2/3滿，發酵時要起泡膨脹，就象熬豆漿一樣，泡子要漲滿鍋。發酵壇口不能封閉嚴，謹防氣壓升高脹暴罈子。
3、發酵3天即聞到滿屋酒香，面上起泡，這時加進白糖，十斤獼猴桃加3斤白糖，但不要一次加完，分2——3次加完。聽到壇里咕咕響，起大泡了，每天用竹片或木棒攪拌兩次，使其發酵均勻。
4、發酵一個星期後，獼猴桃全化成了水湯湯，撲鼻酒香。如果裡面還有硬塊，那就是發酵還不徹底，再加點白糖繼續發酵2至3天，發酵好後用紗布過慮兩次，注意過慮盆要乾淨，不要粘水。
5、過慮出來的淡黃色酒，繼續裝在原來發酵的壇里進行後期發酵靜沉，如果甜度不夠就再加點白糖發酵，白糖不能太多，多了生成的酒很醉人。發酵期加進的白糖，加多少酵母菌吃多少，酵母菌吃桃肉和白糖生成酒。
二、獼猴桃酒的功效
1、延緩衰老
獼猴桃酒是一種具有超強抗氧化能力的特殊果酒，它含有豐富的類黃酮和微量元素硒，還含有一些維生素c這些物質能增強人體的抗氧化能力，而且能加快身體內自由基代謝，能讓人體組織細胞活性提高，經常食用能延緩衰老也能增強身體素質。
2、保護心血管
獼猴桃泡酒喝能讓人體吸收一些天然活性成分，還能吸出一些多酚和酶類物質，這些物質能降低血液中高密度脂蛋白的數量，也能加快血液中膽固醇和甘油三酯代謝，它能防止血管老化僵化，也能防止血壓血脂升高，對人類心血管有明顯保護作用。
3、預防血栓
野生獼猴桃中含有豐富的天然多酚，這種物質在用白酒浸泡以後，活性會明顯提高，易於人體吸收和利用，而人體吸收這種多酚物質以後，能提高血液中血小板的活性，可以防止血小板凝結成塊，而能阻止血栓生成，它對中老年高發的血栓有良好預防作用。
4、防癌抗癌
防癌抗癌也是野生獼猴桃泡酒的主要功效，因為野生獼猴桃的果皮中含有豐富的白藜蘆醇和一定數量的花青素，而它的果肉中則含有大量的維生素c這些物質在製成國酒以後，能很快被人體吸收和利用。
以上就是獼猴桃酒的相關內容，相信大家已經蠢蠢欲動想要自己嘗試一下了，小編提醒大家，獼猴桃酒雖好，但是也不能多喝，酒精對身體都有一定的危害哦。
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