糖化飼料的調製
為了提高奶牛的營養，增加甜度，使牛愛吃，可把含澱粉多的高粱面、玉米粉、麩皮及稻穀糠等各種精飼料糖化後飼喂，使一部分澱粉變成麥芽糖，飼料中的糖含量可從1%增加到10%。
方法
把需要糖化的玉米、高粱等多種飼料粉碎後，裝入木桶或缸內，再添加適量食鹽及礦物質混合均勻。每裝0.5厘米左右，1份飼料加2.0份～2.5份比例燒開的熱水，邊燙邊攪拌均勻，平整後再逐層裝入。裝滿後，在飼料的最上面蓋滿一層稻穀糠或麻袋片，封閉蓋好以保溫，最好放於溫暖的室內，促進糖化。如能在糖化飼料內再添加些大麥芽，能使飼料加快糖化。
注意問題
飼料糖化時要注意保溫，保持缸內溫度在55℃～65℃時，一般3小時～4小時就能糖化成功。如室溫低，就要向後推遲飼喂時間。飼料糖化好後(以飼料變為甜酸為標準)，要立即飼喂，防止酸敗。根據其糖化快的特點，在製作糖化飼料時，應根據牛數和一天的喂量及室溫情況來靈活掌握，分批進行，有計劃地供應，飼喂不斷。
發酵飼料的調製
引子發酵法
因為發酵的酵母種價格高，在發酵大批飼料前，先做好酵母種，留做飼料引子發酵，可以降低飼料調製成本。以100千克飼料為例，先取0.6千克～1.0千克麵包酵母，加入40℃～50℃溫水45升～50升稀釋，撒入玉米、高粱、糠麩等精料20千克，攪拌均勻。間隔20分鐘～30分鐘攪拌1次，經過4小時～6小時室溫發酵即做好引子。再加入100升～150升水及剩餘的80千克精料，每過1小時攪拌1次，需要6小時～9小時做成發酵飼料。
直接發酵法
先向發酵槽內加水160千克～200千克水，加進麵包酵母(0.5千克～1.0千克酵母加5升溫水)稀釋，再加入100千克精料，每30分鐘攪拌1次，經過6小時～9小時做成發酵飼料。
酵母發酵法
先用酵母製做“酵酶”而後發酵。在40千克糖化飼料中，加進1千克酵母，每間隔20分鐘～25分鐘攪拌1次，“酵酶”製做需6小時。然後取出20千克“酵酶”加進110升～150升溫水中，再加80千克飼料進行發酵。剩下的20千克“酵酶”，可加入20千克糖化飼料進行攪拌再製成“酵酶”，這樣可連續發酵5次。
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為了提高奶牛的營養，增加甜度，使牛愛吃，可把含澱粉多的高粱面、玉米粉、麩皮及稻穀糠等各種精飼料糖化後飼喂，使一部分澱粉變成麥芽糖，飼料中的糖含量可從1%增加到10%。
方法
把需要糖化的玉米、高粱等多種飼料粉碎後，裝入木桶或缸內，再添加適量食鹽及礦物質混合均勻。每裝0.5厘米左右，1份飼料加2.0份～2.5份比例燒開的熱水，邊燙邊攪拌均勻，平整後再逐層裝入。裝滿後，在飼料的最上面蓋滿一層稻穀糠或麻袋片，封閉蓋好以保溫，最好放於溫暖的室內，促進糖化。如能在糖化飼料內再添加些大麥芽，能使飼料加快糖化。
注意問題
飼料糖化時要注意保溫，保持缸內溫度在55℃～65℃時，一般3小時～4小時就能糖化成功。如室溫低，就要向後推遲飼喂時間。飼料糖化好後(以飼料變為甜酸為標準)，要立即飼喂，防止酸敗。根據其糖化快的特點，在製作糖化飼料時，應根據牛數和一天的喂量及室溫情況來靈活掌握，分批進行，有計劃地供應，飼喂不斷。
發酵飼料的調製
引子發酵法
因為發酵的酵母種價格高，在發酵大批飼料前，先做好酵母種，留做飼料引子發酵，可以降低飼料調製成本。以100千克飼料為例，先取0.6千克～1.0千克麵包酵母，加入40℃～50℃溫水45升～50升稀釋，撒入玉米、高粱、糠麩等精料20千克，攪拌均勻。間隔20分鐘～30分鐘攪拌1次，經過4小時～6小時室溫發酵即做好引子。再加入100升～150升水及剩餘的80千克精料，每過1小時攪拌1次，需要6小時～9小時做成發酵飼料。
直接發酵法
先向發酵槽內加水160千克～200千克水，加進麵包酵母(0.5千克～1.0千克酵母加5升溫水)稀釋，再加入100千克精料，每30分鐘攪拌1次，經過6小時～9小時做成發酵飼料。
酵母發酵法
先用酵母製做“酵酶”而後發酵。在40千克糖化飼料中，加進1千克酵母，每間隔20分鐘～25分鐘攪拌1次，“酵酶”製做需6小時。然後取出20千克“酵酶”加進110升～150升溫水中，再加80千克飼料進行發酵。剩下的20千克“酵酶”，可加入20千克糖化飼料進行攪拌再製成“酵酶”，這樣可連續發酵5次。
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