將薯塊、莖葉或工業副產品壓在不透氣的環境中，通過乳酸菌的作用，製成具有酸香味、黃綠色多汁的甘薯青貯飼料，是解決冬季青飼料的重要途徑。其加工方法可用土窖青貯或袋裝青貯。
土窖青貯。(1)挖窖：選擇背風向陽，地勢高燥，土質緊實，運料方便，離畜舍近的地方挖窖。窖的大小，一般每立方米可容青貯料750千克左右。青貯料少時，可挖圓筒形窖，窖深170厘米，直徑100厘米，窖底呈鍋底型;青貯料多時，可挖長方形窖，窖深250厘米，底寬150厘米，窖口寬200厘米，窖長視青貯料多少而定。窖壁應光滑、無裂縫，不透氣，不漏水。若地下水位高，可採用半地上窖，窖底至少高於常年地下最高水位50厘米。青貯窖應在青貯前1～2天挖好，窖周圍須清理乾淨，有條件的地方採用水泥池則更好。
(2)操作技術：取薯蔓中部一段，用手捏住兩頭擰一下，具有液汁，但不成滴，即為合適。入窖踏實後抓半把料用力握，以指縫間有水滲出但不下滴為好。青貯的薯蔓要求無沙土、清潔、新鮮，鍘成3～5厘米長。裝窖時，先在窖底墊7～10厘米的乾草，四周襯墊少量乾草，每裝15～20厘米厚時，要反覆踩壓，窖邊及四角應踩實。原料水分過少時，應適當加水。薯蔓粗長，且又鍘得過長，除應鋪薄外，還須在踩1～2遍後再均勻洒水。加水時窖底層可少些，上層可多些，用瓢或盆少量潑水，力求均勻。裝滿窖後，頂部蓋一層約10厘米厚的草或蓋塑料布，然後封土。從窖頂往四周封，最初1～2次封土15厘米厚，如土干可適當洒水，等水下滲後踩實再加土，封一層踏一層。最終窖頂土厚約100厘米，周邊土厚約70厘米，拍打光滑。窖四周挖好排水溝，以防雨水侵入。封窖後由於飼料發酵變軟下沉，易在窖口周圍塌土裂縫。無論有無裂縫，每天把窖口四周搗實，再加土踩壓，以防漏水、進氣。青貯30天～45天，即完成發酵過程，可開窖使用。取料時，用多少取多少，取料後隨時用草簾等物蓋好。
袋裝青貯。(1)塑料袋的製作：選擇厚0.08～0.1毫米，寬80～100百米的雙幅聚乙烯薄膜，剪成長160～170厘米，用熨斗或烙鐵將薄膜接頭加熱粘平。每千克塑料薄膜可製作4～6個袋子，每袋可裝薯蔓100千克。
(2)青貯：採用土窖青貯法，將加工好的薯蔓裝袋，邊裝邊壓，儘量壓實，減少袋內殘留空氣。按壓時勿用力過大，以免撐破袋子。裝滿後及時紮緊袋口貯放陰涼屋內，經過20天即可取用。隨取隨喂，取後立即紮緊袋。 宋真知
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土窖青貯。(1)挖窖：選擇背風向陽，地勢高燥，土質緊實，運料方便，離畜舍近的地方挖窖。窖的大小，一般每立方米可容青貯料750千克左右。青貯料少時，可挖圓筒形窖，窖深170厘米，直徑100厘米，窖底呈鍋底型;青貯料多時，可挖長方形窖，窖深250厘米，底寬150厘米，窖口寬200厘米，窖長視青貯料多少而定。窖壁應光滑、無裂縫，不透氣，不漏水。若地下水位高，可採用半地上窖，窖底至少高於常年地下最高水位50厘米。青貯窖應在青貯前1～2天挖好，窖周圍須清理乾淨，有條件的地方採用水泥池則更好。
(2)操作技術：取薯蔓中部一段，用手捏住兩頭擰一下，具有液汁，但不成滴，即為合適。入窖踏實後抓半把料用力握，以指縫間有水滲出但不下滴為好。青貯的薯蔓要求無沙土、清潔、新鮮，鍘成3～5厘米長。裝窖時，先在窖底墊7～10厘米的乾草，四周襯墊少量乾草，每裝15～20厘米厚時，要反覆踩壓，窖邊及四角應踩實。原料水分過少時，應適當加水。薯蔓粗長，且又鍘得過長，除應鋪薄外，還須在踩1～2遍後再均勻洒水。加水時窖底層可少些，上層可多些，用瓢或盆少量潑水，力求均勻。裝滿窖後，頂部蓋一層約10厘米厚的草或蓋塑料布，然後封土。從窖頂往四周封，最初1～2次封土15厘米厚，如土干可適當洒水，等水下滲後踩實再加土，封一層踏一層。最終窖頂土厚約100厘米，周邊土厚約70厘米，拍打光滑。窖四周挖好排水溝，以防雨水侵入。封窖後由於飼料發酵變軟下沉，易在窖口周圍塌土裂縫。無論有無裂縫，每天把窖口四周搗實，再加土踩壓，以防漏水、進氣。青貯30天～45天，即完成發酵過程，可開窖使用。取料時，用多少取多少，取料後隨時用草簾等物蓋好。
袋裝青貯。(1)塑料袋的製作：選擇厚0.08～0.1毫米，寬80～100百米的雙幅聚乙烯薄膜，剪成長160～170厘米，用熨斗或烙鐵將薄膜接頭加熱粘平。每千克塑料薄膜可製作4～6個袋子，每袋可裝薯蔓100千克。
(2)青貯：採用土窖青貯法，將加工好的薯蔓裝袋，邊裝邊壓，儘量壓實，減少袋內殘留空氣。按壓時勿用力過大，以免撐破袋子。裝滿後及時紮緊袋口貯放陰涼屋內，經過20天即可取用。隨取隨喂，取後立即紮緊袋。 宋真知
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