涼皮的種類有哪些

大家知道，平時夏天最愛吃的涼皮的種類有哪些嗎？很多人覺得很疑惑，涼皮還有種類？其實涼皮只是一個統稱，它囊括了一切，用不同材料製作而成的，就是不同種的涼皮。那麼到底有哪幾種呢？咱們今天就來具體看一下。
涼皮的種類有哪些
1.米皮
米皮咋一聽就和大米有關係，其實它就是以大米為原料製作而成的涼皮。米皮是將大米浸泡之後磨成米漿，然後製作成米皮。大家在西安吃的涼皮，還有在漢中吃的涼皮，準確的來說其實就是米皮。其最大的特點就是細膩絲滑柔軟，口感的比較軟糯。
2.麵皮
麵皮是大家吃的比較多的一種涼皮品種，它的主要原材料是麵粉。但是並不是直接用麵粉製作麵皮，而是要將麵粉去筋之後再製作成麵皮。這種麵皮最大的特點就是筋道，現在在很多城市的涼皮店或者街邊攤吃到的，都是以麵粉去筋之後做成的麵皮。
3.蔬菜涼皮
蔬菜涼皮是近幾年推出的一種新型的涼皮品種，是在米皮或者麵皮當中加入了蔬菜汁，比如大家經常所吃到的菠菜汁，胡蘿蔔汁，紫甘藍汁，黃瓜汁等等。這些蔬菜榨成汁之後，倒入到米漿或者麵粉當中，然後製作成了帶有各種蔬菜顏色的蔬菜涼皮。這樣的涼皮不僅散發著蔬菜的清香味，而且營養價值更高，看上去顏值也更好，吃上去更加有食慾。
4.小米涼皮
小米涼皮是將小米浸泡之後研磨成小米粉，或者直接用現成的小米粉，然後再製作而成的。小米皮的會散發著比較濃郁的小米的香氣，口感的是介於米皮和麵皮之間，也是現在很受歡迎的一款涼皮。
關於涼皮的種類就簡單為大家介紹到這裡。現在是夏天，而夏天最適合吃的就是涼皮。同時吃涼皮的時候還有靈魂伴侶，就是辣椒油，芝麻花生醬以麵筋，再在搭配上一些時蔬，涼拌一下特別的爽口好吃，在這個夏天不吃涼皮，一定會成為一大遺憾。