涼皮用什麼做出來的

涼皮相信很多小夥伴都吃過它，筋道爽滑，尤其在夏天搭配上一些素菜和醬料，是在夏天最受歡迎的美食之一。那麼涼皮用什麼做出來的呢?有些小夥伴很好奇，也想了解之後自己在家製作，今天就來分享關於涼皮的製作方法。
一、涼皮用什麼做出來的
其實涼皮是一個統稱，它裡面有好幾種。比如用大米製作而成的，就是大米涼皮。用小米製作而成的，就是小米涼皮。用蕎麥製作而成的，就是蕎麥涼皮。用普通小麥粉製作而成的，就是小麥涼皮。所以平時吃到的涼皮，大家首先要判斷一下它是用什麼食材製作的，而且不同時材質做的涼皮，口感也會有所區別，所以大家在品嘗的時候，也要留個心眼。
二、涼皮怎麼做
1.食材準備
涼皮其實用不同的食材都可以做，大家可以根據自己的口味和習慣來準備各種材料。如果想吃的軟糯一點，可以選擇大米來製作涼皮。如果想吃的筋道一些，可以選擇麵粉製作涼皮。而如果想吃粗糧的話，小米或者蕎麥都可以製作涼皮。
2.調麵糊
不管是用什麼食材製作涼皮，都需要加水，把粉調成麵糊狀。如果是用普通的大米粉或者小米粉，或者是蕎麥粉的話，只需要加水，把它調成糊狀，然後放入濾網當中過濾一下，把裡面的一些顆粒過濾掉，便成細膩的糊狀。如果是用普通麵粉的話，首先要去洗麵粉，把裡面的麵筋洗出來才能製作涼皮。
3.攤涼皮
麵糊成型之後，還需要把它加熱，才能變成一張一張的涼皮。所以首先需要燒一鍋水，把水燒開之後，準備一個平底鍋，然後在底部刷上一些油，把調製好的糊倒進去轉一下，使整個底部都有米糊。再把它放入到燒開的水當中燙熟，從底部揭開就是一張涼皮了。
做好的涼皮，切成條或者切成塊，在裡面加入一些蔬菜，豆製品，再加上各種調味料拌上，就可以做成好吃的涼皮了。自己製作的涼皮雖然費時，但是經濟實惠的。最關鍵的自製的涼皮吃上去乾淨衛生，給家人里吃才會放心。