淮南是安徽省的地級市，沿淮城市群的重要節點，也是中國優秀的旅遊城市，還有著「五彩淮南」之稱，其飲食文化也十分豐富多彩，那你知道淮南有哪些特色美食？現在小編帶大家看一看安徽淮南最出名的六大特色美食，一起來了解一下吧！
說到特色美食，怎能少得了大名鼎鼎的淮南牛肉湯！[bai]淮南牛肉湯可以說是安徽淮南的一道家喻戶曉的小吃，這碗牛肉湯是用新鮮的牛骨熬湯，黃牛肉在牛骨湯中燉的軟爛可口，裡邊還加入特製的牛油，使湯變得濃厚鮮醇，裡邊再撒入一把淮芋粉和千張豆皮，真的是滋味清爽，吃起來酣暢淋漓。關鍵是這碗牛肉湯好喝還帶有濃郁的牛肉香味，粉絲滑溜，牛肉片鮮美，喝多了不上火，還有著滋補強身的食療效果。
壽縣大救駕是安徽淮南壽縣的一道地方名點，有著悠久的歷史，它有著層層疊疊的金黃色酥皮，看著條條分明，最中間呈漩渦狀，吃著酥脆香甜還爽口，裡邊的餡料細軟，帶有多種果料的香味。
淮南的豆腐非常有地方特色，豆腐看著晶瑩剔透，嫩若凝脂，白似玉板，質地很細膩，吃著鮮嫩綿滑，用它做出來的豆腐宴不僅造型美觀，花樣也特別多，看著「活色生香」。可能很多人都聽說過淮南的八公山豆腐，卻不知道淮南豆腐宴中的百鳥歸巢、桂花豆腐、金絲豆腐蝦、清湯白玉餃等用豆腐做成的菜肴。
夏集面圓是安徽淮南的一道著名傳統小吃，也叫夏集貢圓，[bai]它主要是用五花肉、雞蛋、豆粉、麵粉等食材製成，是「淮河三白」之一，外邊看著潔白如玉，內里鮮嫩香濃，入口軟糯爽滑，鬆散彈牙，皮薄不散，咸鮮適口。
很多人都知道淮南牛肉湯，卻不知道和淮南牛肉湯並稱「淮南雙絕」的淮南羊肉湯，而淮南朱馬店鎮的羊肉湯，已有上百年歷史了，是當地人們公認的淮南最好喝的羊肉湯，喝著香辣熱乎，搭配上燒餅，真的是酣暢過癮。
壽縣鹹水鵝是安徽淮南壽縣的地方特色美食，走到壽縣的大街小巷，你都會碰到它，它是精選皖西大白鵝滷製的，做出的鵝肉皮薄肉多，肥瘦相間，鮮香味美。
安徽淮南最出名的六大特色美食
1、淮南牛肉湯
說到特色美食，怎能少得了大名鼎鼎的淮南牛肉湯！[bai]淮南牛肉湯可以說是安徽淮南的一道家喻戶曉的小吃，這碗牛肉湯是用新鮮的牛骨熬湯，黃牛肉在牛骨湯中燉的軟爛可口，裡邊還加入特製的牛油，使湯變得濃厚鮮醇，裡邊再撒入一把淮芋粉和千張豆皮，真的是滋味清爽，吃起來酣暢淋漓。關鍵是這碗牛肉湯好喝還帶有濃郁的牛肉香味，粉絲滑溜，牛肉片鮮美，喝多了不上火，還有著滋補強身的食療效果。
2、壽縣大救駕
壽縣大救駕是安徽淮南壽縣的一道地方名點，有著悠久的歷史，它有著層層疊疊的金黃色酥皮，看著條條分明，最中間呈漩渦狀，吃著酥脆香甜還爽口，裡邊的餡料細軟，帶有多種果料的香味。
3、淮南豆腐宴
淮南的豆腐非常有地方特色，豆腐看著晶瑩剔透，嫩若凝脂，白似玉板，質地很細膩，吃著鮮嫩綿滑，用它做出來的豆腐宴不僅造型美觀，花樣也特別多，看著「活色生香」。可能很多人都聽說過淮南的八公山豆腐，卻不知道淮南豆腐宴中的百鳥歸巢、桂花豆腐、金絲豆腐蝦、清湯白玉餃等用豆腐做成的菜肴。
4、夏集面圓
夏集面圓是安徽淮南的一道著名傳統小吃，也叫夏集貢圓，[bai]它主要是用五花肉、雞蛋、豆粉、麵粉等食材製成，是「淮河三白」之一，外邊看著潔白如玉，內里鮮嫩香濃，入口軟糯爽滑，鬆散彈牙，皮薄不散，咸鮮適口。
5、朱馬店羊肉湯
很多人都知道淮南牛肉湯，卻不知道和淮南牛肉湯並稱「淮南雙絕」的淮南羊肉湯，而淮南朱馬店鎮的羊肉湯，已有上百年歷史了，是當地人們公認的淮南最好喝的羊肉湯，喝著香辣熱乎，搭配上燒餅，真的是酣暢過癮。
6、壽縣鹹水鵝
壽縣鹹水鵝是安徽淮南壽縣的地方特色美食，走到壽縣的大街小巷，你都會碰到它，它是精選皖西大白鵝滷製的，做出的鵝肉皮薄肉多，肥瘦相間，鮮香味美。
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